Капуста — це перш за все незамінне джерело вітаміну С. Саме тому даний овоч з’являється у нашому раціоні взимку найчастіше. Попри те, що діти капусту не люблять, а сама вона має маленький смаковий діапазон, вона підходить для приготування будь-яких страв, адже легко переймає аромат та присмак інших продуктів.
І це саме той секрет, який варто використовувати, якщо ви беретеся за тушковану капусту. Достатньо додати яскраво виражений продукт, і страва заграє абсолютно іншими кольорами.
Кулінар розповів, що додати до тушкованої капусти для неперевершеного смаку
Для приготування даної страви нам знадобиться:
- Капуста — качан
- Морква — 2 штуки
- Курка — 300 г
- Томатна паста — 100 г
- Чорнослив — 50 г
- Горіхи — 50 г
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Коріандр
Для початку необхідно натерти капусту на тертушці або нарізати дрібною соломкою. Також натираємо моркву. М’ясо подрібнюємо на шматочки.
У казан спочатку відправляємо курку, обсмажуємо її, а далі вносимо моркву, і обсмажуємо до золотавості. Далі вносимо капусту, солимо, перчимо, накриваємо кришкою. Через 15 хвилин додаємо томатну пасту, все добре перемішуємо.
Чорнослив подрібнюємо на шматочки, горіхи обсмажуємо та пропускаємо через блендер.
За 10 хвилин до готовності вносимо ці інгредієнти і далі тушкуємо. За бажанням також додаємо зелень.
Подаємо у гарячому вигляді. Можна додати сметану або будь-який соус. Втім, чорнослив дасть незабутній смак та аромат, який не захочеться перебивати нічим іншим.
Пам’ятайте, що ви завжди можете експериментувати і додавати щось своє до рецептів, покращуючи їх та знаходячи для себе щось нове.