Сирна запіканка — це не просто частина кулінарних традиція України, але страва, яка має купу альтернатив у кухнях різних країн світу.
Здається, немає нічого простішого, але водночас настільки геніального — просто сир, борошно, трохи цукру і курячі яйця, — і в результаті в нас виходить неймовірний десерт. Ще приємніше усвідомлювати, що технологію приготування такої страви можна доповнювати за власним смаком, а тому варіацій запіканок ми маємо безліч.
І все ж таки в нашому матеріалі ми розповімо, як зробити класичну, але легку та повітряну запіканку, яка буде танути в вашому роті.
Інгредієнти
- Сир — 800 г
- Курячі яйця — 4 штуки
- Сметана — 100 мілілітрів
- Цукор — 120 г
- Ванільний цукор — 1 упаковка
- Борошно — 50 г
- Яблука — 3 штуки
- Рослинна олія — 3 столових ложки
- Сіль – за смаком
Як зробити повітряну сирну запіканку
На початку необхідно перетерти сир разом із цукром через сито. Це у випадку, якщо ви хочете отримати зернисту структуру. Якщо бажаєте ідеально гладеньку, тоді можна пропустити цей крок.
Далі вносимо курячі яйця, сметану, ванільний цукор, трохи солі, борошно. Все добре перемішуємо. Якщо хочете структуру наче шовк, можете відправити цю масу в блендер.
Яблука чистимо та подрібнюємо на невеличкі шматочки. Форму змащуємо рослинною олією, викладаємо яблука, а далі заливаємо сирну масу. Духову шафу виставляємо на температуру 180, прогріваємо протягом 10 хвилин, після чого ставимо запіканку. Випікаємо страву 40 хвилин, перевіряємо її готовність сірником.
Можна прикрасити її ягодами, цукровою пудрою, збитими вершками і навіть сиропами. Усе залежить від того, чого бажає ваша фантазія. І не забувайте, що у якості начинки можна покласти не тільки яблука, але і полуницю, малину, чорницю, тощо.