В літню спеку не хочеться довго стояти біля плити і тим більше, вмикати духовку. Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного літнього десерту без випічки і зайвої метушні. Готується він дуже просто та швидко з простих інгредієнтів, а смак у десерта виходить просто пречудовим. Він легкий, ніжний, в міру солодкий і з приємною кислинкою, яку додає свіжа полуниця. Такий десерт можна готувати просто так і на святковий стіл.
Необхідні інгредієнти:
- кисломолочний сир – 400 г;
- сметана – 200 г;
- цукор (мед) – 100 г;
- ваніль – дрібка;
- желатин – 15 г + 90 мл води;
- ягоди – 500 г.
Спосіб приготування:
Полуницю миємо, очищаємо від хвостиків і ріжемо дольками, або крупними кубиками. Також можна використовувати й інші ягоди, або фрукти, наприклада банани, ківі та інші.
Желатин перекладаємо у невеличку мисочку, заливаємо водою та розмішуємо. Залишаємо набухнути на 10 хв.
В окрему миску перекладаємо кисломолочний сир. Жирність сиру має бути мінімум 5%. До сиру додаємо сметану, цукор або мед та дрібку ванілі. Перебиваємо все погружним блендером до утворення однорідної маси без грудочок.
Набухший желатин потрібно розтопити. Робимо це на водяній бані або у мікрохвильовці короткими імпульсами. До розтавшого желатину додаємо трохи сирної маси і перемішуємо. Потім вливаємо цю масу у загальну сирну масу. Таку маніпуляцію робимо для того, щоб був невеликий перепад температур.
Ретельно перемішуємо сирну масу з желатином і після цього додаємо до неї нарізану полуницю і знову перемішуємо.
Форму застеляємо харчовою плівкою і виливаємо у неї отриману масу. Ставимо в холодильник до повного застигання.
Смачного!