Торт без духовки — це чудове рішення коли хочеться чогось до кави, але не має часу на випікання. І саме так можна приготувати торт “Крем-брюле”. За ним не потрібно стежити біля духовки, його не треба перевіряти шпажкою — просто змішати, охолодити й поставити на стіл. Але на смак, він такий, що всі будуть думати й вважати, що він покупний, а не приготовлений удома.
Для основи беруть 200 грамів пісочного печива. Подрібнюють у крихту, додають 100 грамів розтопленого вершкового масла. Перемішують, викладають у форму, утрамбовують ложкою. Ставлять у холодильник — хай тримає форму.
Для крему потрібно 500 мілілітрів молока, 200 грамів жирної сметани, 100 грамів цукру, два яйця, 20 грамів кукурудзяного крохмалю, пакетик ваніліну. Все слід змішати у каструлі, поставити на середній вогонь. Варити, постійно помішуючи, поки не загусне. Але не кип’ятити, не залишати без уваги — крем має вийти гладким, без грудочок.
Коли крем буде готовий — трохи охолодити, вилити на основу. Розрівняти й поставити у холодильник на дві години. Можна присипати карамелізованим цукром або залишити як є. Головне — не прикрашати, а дати охолонути. І все, можна насолоджуватися таким чудовим десертом.
Плюс цього торту в тому, що навіть без випікання він ідеально тримає форму, не розтікається, не кришиться. І коли кладеш його на тарілку — він пахне ваніллю, молоком, домашнім спокоєм і затишком. Такого торту ніде не купити, бо його просто — немає. Його можна приготувати лише самостійно вдома. А хто переймається про свою фігуру, той має знати, що не потрібно з’їдати все й одразу. Можна з’їсти 1 шматочок із чаєм, та й все. Потім ще один, через деякий час. А все інше лишити рідним і близьким.