Найсмачніший мармелад можна приготувати вдома власноруч – без цукру та із доступних інгредієнтів. Що для цього потрібно та в якій послідовності діяти – розповість далі “Сенсація”.
Натуральний мармелад із гарбуза та яблук без цукру – чудовий варіант домашнього десерту, який повністю натуральний і принесе суцільне задоволення та користь організму людини. Інгредієнти для приготування яблучно-гарбузового мармеладу (на 5 порцій):
- 700 г гарбуза;
- 600 г яблук;
- 15 г лимону та цитрусової цедри;
- 20 мл лимонного соку;
- 33 г желатину;
- 165 мл води
Щоб приготування мармеладу з гарбуза та яблук було максимально швидким та зручним – експерти радять запекти заготовки із цього врожаю в спеціальному рукаві. Ну а щоб ось такий мармелад добре схопився – використовуйте для цього желатин 220 блюмів.
Щоб надати десерту трохи кислинки – до основних інгредієнтів додайте сік одного лимона та цитрусову цедру.
Крок № 1: Візьміть гарбуз та свіжі яблучка. Почистіть їх від шкірки та насіння. Наріжте невеликими кубиками.
Крок № 2: Запікання. Розігрійте електричну духовку до температури +180 градусів. Поки вона буде грітися – візьміть рукав для запікання та покладіть туди нарізані шматочки яблук, гарбуза та лимонну цедру. Далі покладіть фрукти в рукаві на деко – і відправте в духовку. Запікайте її протягом 30-35 хвилин. Зазвичай цього часу достатньо для того, щоб і гарбуз, і яблука добре пропеклися.
Крок № 3: Підготовка желатину. Візьміть желатин та залийте його водою. Залиште його на 15 хвилин – щоб він добре розбух.
Крок № 4: Перебийте яблука із гарбузом у блендері, щоб вийшло смачне пюре. Далі до них додайте готовий желатин. До речі, розтопити його попередньо можна на водяній бані. Налийте в каструлю воду та зверху поставте миску таким чином, щоб вона не торкалася води. Для цього можна використовувати металеве коло. Нагрівайте воду в каструлі і одночасно помішуйте желатин в мисці, щоб він не пригоряв. Коли желатин повністю розтане – додайте його до гарбузово-яблучного пюре разом із лимонним соком.
Крок № 5: Перелийте підготовлену суміш в окремий контейнер та відправляйте до холодильнику на ніч. Вранці мармелад буде готовий. Наріжте його кубиками та можете куштувати. Смачного!