Гарбузові млинці, приготовані за ось цим рецептом – стануть для гурманів та поціновувачів солоденького справжньою знахідкою до сніданку. В них немає ані грама цукру, а готуються вони досить швидко і без духовки. Для приготування страви потрібно лише 3 основні інгредієнти гарбуз, яйця та молоко. Загалом же знадобляться ось такі складові для гарбузових млинців-оладків.
- 600 мл молока;
- півсклянки гарбузового пюре;
- 2 курячих яйця;
- 200 грамів пшеничного, рисового або вівсяного борошна;
- 2 столові ложки рослинної олії і ще трохи – для обсмажування оладків;
- щіпка солі;
- за бажанням можна додати ще ванільний цукор
Свіжий гарбуз почистіть від шкірки, наріжте невеличкими кубиками і приготуйте на пару на протязі 10-12 хвилин. Це збереже їх природний колір та аромат. За бажанням можете обрати альтернативу у вигляді запікання або відварювання. Коли гарбуз добре розм’якне – перемістіть його у блендер та перебийте в пюре.
Курячі яйця розбийте в миску, змішайте із ванільним цукром і щіпкою солі. Збийте всю цю масу міксером. Додайте до складових гарбузове пюре та молоко. Знов перемішайте вінчиком, допоки маса не стане однорідною.
Поступово всипайте борошно і одразу ретельно перемішуйте – щоб не залишалось грудочок. Наприкінці влийте олію та знов все розмішайте.
Розігрійте пательню, потім – змастіть її невеликою кількістю олії та вилийте туди тоненький шар тіста. З обох боків обсмажте гарбузові млинці до появи золотистої скоринки.
Готові гарбузові оладки виходять тоненькими, ароматними і дуже схожими на панкейки. До столу можете подавати їх разом зі сметаною, медом чи йогуртом. Смачного!