В класичному розумінні приготування сирників передбачає їх обсмажування на рослинній олії на пательні або ж запікання у духовці. Однак господиням часто доводиться стикатись із тим, щоб під час смаження десерт пристає до дна пательні і розвалюється. Тому доводиться шукати альтернативи. І одна із них – це приготування сирників на парі. Більш детально про цей метод розповідає “Сенсація”.
Приготування сирників на парі – дієтичний варіант десерту, який можна реалізувати за допомогою пароварки чи мультиварки. Та навіть якщо такої побутової техніки у вас під рукою немає – покладіть сирники на звичайний друшляк, а його вже встановіть на каструлю відповідного діаметру, заповнену водою.
Приготування сирників на парі – це і є та сама хитрість, завдяки якій вони не прилипатимуть і вийдуть найсмачнішими і дуже ніжними. Сирне тісто приготуйте для цього десерту за класичним рецептом або будь-яким іншим. Нагадаємо, що для цього вам знадобляться такі інгредієнти, як курячі яйця, цукор, домашній сир та борошно. Всі складові ретельно перемішайте один із одним, щоб вийшла однорідна маса. Після цього сформуйте сирники приблизно однакового розміру. Обваляйте майбутній десерт у борошні та викладіть на дуршляк чи у форму пароварки.
Зверніть увагу, що сир для приготування сирників не повинен бути надто вологим, а щоб вони краще тримали форму – додайте до складу трохи манки і на певний час залиште тісто, щоб вона добре набрякла.
На пароварці готуйте сирники до готовності. Навіть досвідчені шеф-кухарі запевняють, що приготований десерт вийде ніжним, не буде приставати та розвалюватись. Спробуйте самі і переконайтеся в цьому. Смачного чаювання!