Основа для цього торта робиться з печива, тому нічого випікати не потрібно. Найбільше часу займає заварний крем, але навіть він готується елементарно. Всі інгредієнти в рецепті розраховані для круглої форми 18-20 см. Якщо ваша форма більша, то просто перерахуйте кількість продуктів відповідним чином.
Крем – ніжне “серце” десерту
У сотейник висипте 150 г цукру та 50 г борошна. Туди ж вбийте 2 яйця та додайте 400 г сметани з жирністю 20%. На малому вогні, постійно помішуючи, готуйте крем, поки не з’являться перші бульбашки. Потім проваріть ще 1 хвилину, щоб він став помітно густішим. Зніміть сотейник з плити, ще раз перемішайте та накрийте крем плівкою “в контакт”, щоб він не обвітрювався. Після цього поставте охолоджуватися.
Смачна та хрумка основа
Вона робиться з простого шоколадного печива. Його потрібно перетворити в дрібну крихту. Найзручніше це робити блендером, але якщо його немає, то перекиньте печиво у пакет і пройдіться качалкою. Відкладіть окремо 3 столові ложки крихти. У решту крихти влийте 100 г розтопленого масла та перемішайте.
Замішане тісто гарно розподіліть у формі. Має бути сформоване і дно, і бортики висотою близько 4-5 см. Товщина дна та бортиків близько 5 мм. Утрамбуйте крихту з маслом склянкою, щоб край був акуратним, а основа – щільною. Окремо збийте 100 г вершкового масла до побіління і змішайте з 10 г ванільного цукру та уже холодним кремом.
В крихту, яка залишилася, влийте 2 столові ложки молока та перемішайте. Після цього можна збирати десерт. На основу викладіть крем та розрівняйте. Потім зверху присипте “молочною” крихтою для декору та злегка притисніть, щоб вона з’єдналася з кремом. Після цього поставте торт у холодильник на 4-5 годин.