Гарбуз — дуже смачний і корисний овоч, з якого можна приготувати багато страв. Гарбуз є універсальним. З нього можна приготувати як солоні, так і солодкі страви.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт гарбузово-сирної запіканки, яка сподобається і дорослим, і дітям. Вона виходить в міру солодкою і такою ніжною, що просто тане у роті.
Необхідні інгредієнти:
- гарбуз (очищений) — 550 г;
- яйця — 3 шт;
- цукор — 100 г;
- сіль — дрібка;
- сметана — 100 г;
- родзинки — 100 г;
- кисломолочний сир 9% — 550 г;
- крохмаль — 50 г;
- ванільний цукор — 1 пачка.
Спосіб приготування:
Очищений гарбуз ріжемо крупними шматками і перекладаємо у каструлю. Додаємо 2 ст.л води і ставимо каструлю на вогонь. Тушкуємо гарбуз на маленькому вогні під закритою кришкою до м’якості.
Гарбуз можна приготувати й по-іншому. Наприклад, запекти у духовці, або у мікрохвильовці.
До кисломолочного сиру додаємо цукор, сіль, ванільний цукор і яйця. Перебиваємо погружним блендером до однорідності. Далі додаємо сметану і пробиваємо ще 1-2 хвилини.
Приготовлений гарбуз також збиваємо погружним блендером до стану пюре. Перекладаємо гарбузове пюре до сирної маси і перемішуємо.
Туди ж відправляємо крохмаль і родзинки. Ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
Форму дя запікання змащуємо вершковим маслом і присипаємо борошном. Виливаємо у форму гарбузово-сирну масу.
Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. Випікаємо запіканку 40 хвилин.
Після випікання даємо запіканці повністю охолонути і лише після цього її можна різати і подавати до столу. Вона виходить дуже ніжною, смачною і апетитно виглядає.
Смачного!