Зараз більшість рецептів кремів досить дороговартісні. Нині популярні креми з крем-сиру та вершків і саме ці інгредієнти ж досить дорогими.
Пропонуємо до вашої уваги бюджетний рецепт крему для тортів і тістечок з неймовірним смаком. Крем виходить легким, повітряним, зі смаком морозива “Пломбір”. Рецепт досить простий, але дуже вдалий.
Необхідні інгредієнти:
- яйця — 2 шт;
- молоко — 500 мл;
- ванільний цукор — 10 г;
- цукор — 150 г;
- крохмаль — 40 г;
- вершкове масло — 180 г.
Спосіб приготування:
Для початку готуємо заварну основу. Молоко нагріваємо до теплого стану.
В окремій мисці збиваємо яйця з цукром та ванільним цукром. Просто розтираємо вінчиком. Далі до цієї маси додаємо крохмаль. Краще брати кукурудзяний крохмаль, адже він не дає жодного присмаку. Та якщо не кукурудзяного крохмалю можна взяти будь-який.
Вимішуємо яйця з цукром і крохмалем. Далі до цієї маси поступово додаємо тепле молоко і активно мішаємо вінчиком.
Отриману масу переливаємо у сотейник і нагріваємо на маленькому вогні постійно помішуючи. Коли ви побачите першу бульку, проваріть крем ще 30-60 хвилин, щоб крохмаль добре заварився. При цьому постійно його мішайте і слідкуйте, щоб крем не підгорав.
Заварну особу накриваємо плівкою вконтакт і даємо повністю охолонути.
Якісне вершкове масло кімнатної температури збиваємо міксером кілька хвилин, щоб масло стало повітряним і ніжним. Продовжуємо збивати масло і поступово додаємо заварну основу. Коли вся заварна основа буде додана, збиваємо крем ще 1- 2 хвилини.
Готовий крем виходить дуже ніжним, повітряним і зі смаком морозива “Пломбір”.
Смачного і готуйте із задоволенням!