У більшості людей дитинство асоціюється саме з пончиками, адже раніше часто наші бабусі готували їх, щоб поласувати. Їх можна приготувати як з начинкою, так і без, і в обох випадках вони будуть смакувати на всі 10 з 10. На сьогоднішній день можна зустріти багато пончиків у магазинах, однак вони аж ніяк не зрівняються з магазинними, тому пропонуємо вам рецепт домашніх смаколиків на сковороді нашвидкуруч.
Інгредієнти:
- борошно – 500 г
- вода – 300 мл
- цукор – 50 г
- вершкове масло – 25 г
- пресовані дріжджі – 15 г
- сіль – 1 ч. л.
- олія для смаження
- цукрова пудра за смаком
У глибокій ємності необхідно розчинити дріжджі в теплій воді й ретельно перемішати, після чого додати трохи борошна та цукор. Залиште масу в теплому місці на деякий час. Наступним кроком до опари варто додати воду з сіллю та цукром, потім яйце, яке попередньо слід збити. Продовжуємо додавати борошно, постійно помішуючи.
До тіста додаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо. Тісто необхідно вимішувати руками протягом 5 хвилин. Його підбирають, розтягують, складають, перевертають і все по колу.
Формуємо рівну кулю й перекладаємо в миску, змастивши її олією. Ємність потрібно накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці на 1,5 години. Потім його необхідно обминути і залишити ще на одну годину. Робочу поверхню та руки слід змастити олією й викласти тісто, після чого поділити на шматки. Кожен шматок тіста слід округлити, накрити змащеною плівкою й залишити на 20 хвилин. У центрі потрібно зробити отвір і розтягнути тісто, сформувавши пончик.
Розігрійте сковороду з олією (щоб пончики олія покривала до середини). Опускаємо заготовки та обсмажуємо на середньому вогні з обох боків. Після смаження пончики слід вийняти зі сковороди та викласти на паперові рушники. Рекомендується подати їх разом із цукровою пудрою. Смачного!