Рецептів запіканок є море. Хтось робить їх за традиційним методом, хтось полюбляє додати трохи ніжності, м’якості, пухкості.
Деякі господині охоче додають у рецепт сухофрукти, різне насіння, свіжі ягоди, і усілякі можливі добавки для того, щоб перетворити цей десерт на дещо неймовірне. Запіканку можна поснідати, використати її у якості перекусу, взяти із собою на роботу, і так само навіть повечеряти, якщо наприклад ви хочете тримати себе у формі.
Окрема розмова — це наскільки запіканка взагалі підходить для здорового та збалансованого харчування, адже у її складі і достатня кількість білків, і жирів, і вуглеводів. З якої сторони не поглянь, стає зрозуміло, чому дану страву завжди включають у різні раціони у дитсадках, у школах, на заводах, тощо.
Розповідаємо в нашому матеріалі, як все ж таки перетворити цю класичну страву на дещо неймовірне. Вона буде смакувати, як ресторанна. І будьте впевнені, що навіть діти будуть їсти її охоче.
Інгредієнти
- Курячі яйця — 5 штук
- Цукор — 90 г
- Ванільний цукор — 10 г
- Сіль — пів чайної ложки
- Крем сир — 300 г
- Кисломолочний сир — 360 г
- Борошно — 50 г
- Вершки — 100 г
Як приготувати запіканку із шовковистою текстурою
Для початку жовтки необхідно відділити від білків. У білки додаємо сіль, збиваємо їх до стійких півків. Жовтки збиваємо разом із цукром до утворення стійкої білої піни. Вершковий сир та кисломолочний сир у блендері перетворюємо на однорідну масу.
Обережно вводимо її до жовтків.
Вносимо ванільний цукор та вершки. Далі з’єднуємо цю масу з білками, обережно вмішуючи їх.
Викладаємо запіканку у форму, і ставимо випікатися при температурі 180 на 45 хвилин. Форма не має бути глибокою, інакше є ризик, що запіканка погано пропечеться всередині.