Сирна запіканка — це не лише смачний, а й корисний десерт. Основною цієї страви є кисломолочний сир, а це чудове джерело білку. Крім того, у запіканку зазвичай йде мінімум борошна та цукру, тому готовий десерт виходить низькокалорійним.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт запіканки, який всім буде до смаку. Вона ніжна, повітряна і тане у роті.
Необхідні інгредієнти:
- кисломолочний сир — 600 г;
- яйця — 3 шт;
- сіль — дрібка;
- цукор — 3 ст.л;
- сметана — 3 ст.л;
- крупа манна — 3 ст.л;
- ванільний цукор — 3 ч.л;
- родзинки — 3 ст.л.
Спосіб приготування:
Для приготування запіканки краще брати жирний кисломолочний сир. Ідеально підійде 9% жирності, також можна використовувати 5% сир, а ось з обезжиреним запіканка вийде не такою смачною.
Заливаємо родзинки окропом і залишаємо на 5–10 хвилин, після чого зливаємо воду та добре обсушуємо їх паперовими рушниками. Яйця розділяємо на білки та жовтки. До сиру додаємо дрібку солі, цукор, ванільний цукор, сметану, манну крупу та жовтки, усе перебиваємо блендером близько 5 хвилин до повної однорідності. Додаємо родзинки, перемішуємо, після чого всипаємо ванільний цукор.
Білки збиваємо до пишної маси й обережно вводимо їх у сирну суміш, акуратно перемішуючи. Форму змащуємо вершковим маслом, перекладаємо в неї сирну масу та випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 30–45 хвилин.
Після випікання даємо запіканці охолонути і лише після цього нарізаємо її на порційні шматочки і смакуємо десертом
Варто відзначити, що під час випікання запіканка дуже підніметься, та коли ви виймете її з духовки, вона злегка осяде. Так і має бути.
Смачного!