Яблучна випічка вже давно встигла посісти окреме місце в кулінарії. Відомо про безліч рецепт пирогів, тортів, які передбачають використання яблук, але при цьому смакують по-різному. Класична шарлотка смакує завжди, однак іноді хочеться вдосконалити десерт і приготувати щось більш цікаве.
Сьогоднішній рецепт торта-пирога є дуже смачним, адже десерт виходить ніжним і повітряною. Для приготування вам знадобиться духовка, а готується пиріг з тіста філло, яке надає десерту особливої текстури. Пиріг підійде на кожен день, щоб приємно здивувати родину, а також його можна приготувати на особливу подію, адже смакуватиме такий смаколик куди краще, ніж магазинний.
Інгредієнти:
- тісто філло – 400 г
- яблука – 3 шт.
- вершкове масло – 90 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – 3 ст. л.
- молоко – 250 мл
- борошно
- цукрова пудра
Для начинки рекомендується обирати яблука за смаком – солодкі або з легкою кислинкою. Для початку плоди слід ретельно вимити, видалити серцевину, однак шкірку варто залишити і нарізати на скибки.
Для крему необхідно яйця змішати з цукром і збити, додаючи молоко. Заморожене тісто потрібно вийняти заздалегідь з морозильної камери та розкласти на робочій поверхні, посипавши її борошном. Кожен тонкий лист слід змастити розтопленим вершковим маслом за допомогою силіконового пензлика.
Якщо тісто надто ніжне, можна складати по два листи разом, а потім змащувати маслом. Кожен лист потрібно скласти у вигляді гармошки та перемістити до сковороди діаметром як майбутній пиріг, і викласти тісто по колу. У вільний простір слід викласти яблука і нанести на всю випічку крем. Готується такий пиріг протягом 30 хвилин. За бажанням десерт можна прикрасити цукровою пудрою.