У більшості людей кокос асоціюється саме з цукерками “Рафаело”, цей інгредієнт є частим доповненням у різних смаколиках. Зокрема кокос виступає одним із найголовніших продуктів у приготуванні чизкейку, який ідеально підійде як для святкового столу, так і просто на звичайний день, аби потішити свою родину.
Такий десерт є легким за текстурою, має приємну солодкість і виразний аромат. Для його приготування вам не знадобиться духовка. Важливо правильно підійти до вибору інгредієнтів і обрати лише якісні. Кокосова стружка має бути дрібною, свіжою та не містити сторонніх запахів. У запропонованому нижче рецепті вам знадобиться печиво, однак важливо обирати не надто сухе, щоб десерт не був щільним.
Інгредієнти:
- пісочне печиво – 120 г
- молоко – 20 мл
- крем-сир – 250 г
- згущене молоко – 50 мл
- кокосова стружка – 60 г
- ванільний екстракт
Перш за все, необхідно печиво подрібнити до дрібної крихти, після чого змішати з молоком. Викладаємо дану масу в форму або порційні склянки та ущільнюємо. Окремо потрібно змішати згущене молоко з ваніллю, після чого додати кокосову стружку й ретельно все перемішати. Сирну масу слід розподілити поверх основи і залишити десерт у холодильнику мінімум на дві години.
Кокосовий чизкейк “Рафаело” смакує охолодженим. Перед подачею десерт необхідно прикрасити за допомогою кокосової стружки, мигдальними пелюстками чи білим шоколадом. Також він гарно поєднується зі свіжими ягодами, фруктовими джемами. Чизкейк смакуватиме з чашкою кави або чаєм.
Подача в порційних склянках найкраще підходить для святкового столу. Звичайне печиво можна замінити на шоколадне або мигдальне. Згущене молоко можна замінити медом або кокосовими вершками. Смачного!