Шоколадні торти домашнього приготування майже нічим не відрізняються на перший погляд і смак, однак під час самостійного приготування використовуються перевірені продукти, тож за якість продукту можна бути спокійними.
Сьогоднішній рецепт такого десерту є дуже зручним, адже не потребує міксера чи кухонних ваг. У ньому керується принцип “3 стакани” і в результаті виходить гарне тісто – бісквіт вологий, м’який і насичений за смаком. Ще важливу роль відіграє крем, який готується з додаванням сметани та вареного згущеного молока, він ідеально доповнює коржі та робить десерт нереально смачним.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.
- сіль – дрібка
- какао – 2 ст. л.
- сода – 0,5 ч. л.
- ванільний цукор – 1 пакетик
- кефір – 1 склянка
- цукор – 1 склянка
- борошно – 1 склянка
- рослинна олія – 4 ст. л.
Для крему:
- сметана 20% – 300 г
- варене згущене молоко – 370 г
У глибокій мисці потрібно змішати кефір, яйця, цукор звичайний та ванільний, сіль. Всі інгредієнти перемішуємо, використовуючи вінчик або виделку. Наступним кроком додаємо какао, соду, олію і знову ретельно перемішуємо.
Борошно слід вводити поступово, щоб утворилось тісто без грудочок. Форму для випікання змащуємо олією або вистеляємо пергамент, після чого виливаємо тісто. Процес випікання триває до 40 хвилин при розігрітій до 180 градусів духовці. Готовність як завжди перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Після випікання варто дочекатись моменту, коли випічка охолоне, а потім розрізати бісквіт на 2 або 3 коржі. Для крему поєднуємо разом сметану та згущене молоко, охолоджуємо в холодильнику. Ним необхідно змастити коржі та скласти їх у торт. За бажанням можна прикрасити десерт какао або натертим шоколадом.