Нині триває Великий піст, тому актуальними стають рецепти, які не потребують використання м’яса і інших продуктів. Завжди актуальною буде випічка. Найулюбленішим рецептом є “Медовик”, який без проблем можна приготувати без яєць, вершкового масла, молока. Цей десерт має ніжні коржі та крем.
Рум’яна крихта прикрашає верхівку торта й надає йому ще більш апетитного вигляду. Такий медовик буде доречним не лише на святковому столі, а й підійде для щоденного чаювання.
Інгредієнти:
- мед – 150 г
- цукор – 150 г
- сіль – дрібка
- вода – 150 мл
- сода – 1 ч. л.
- олія – 150 мл
- борошно – 700 г
- сік з м’якоттю – 1 л
- крохмаль – 85 г
- чорний шоколад – 100 г
У великій ємності потрібно змішати разом мед, цукор, воду, сіль, після чого нагріти суміш і довести до кипіння, постійно помішуючи. Після цього знімаємо масу з вогню та додаємо соду, охолоджуємо до теплої температури й додаємо олію, а потім просіяне борошно. Замішуємо тісто та накриваємо його плівкою на 20 хвилин.
Тісто ділимо на 10 частин, кожну з яких розкачуємо до бажаної форми. Випікати коржі необхідно при розігрітій до 190 градусів духовці. Кожен корж випікається приблизно 5 хвилин. Після випікання їх потрібно зняти з пергаменту та підрівняти краї.
Для приготування крему слід в каструлю влити сік, додати крохмаль і ретельно все перемішати. Готуємо суміш на середньому вогні, помішуючи. Коли маса загусне, знімаємо з плити та одразу додаємо чорний шоколад.
У спеціальному кільці на дно слід викласти корж, покрити його кремом, і повторювати так чергувати шари до закінчення всіх інгредієнтів. Останній корж теж потрібно змастити кремом, а поверхню прикрасити крихтою, яку ви отримали з обрізків країв. Залишаємо десерт на одну годину при кімнатній температурі, а потім відправляємо в холодильник на 5 годин. Перед подачею торт виймаємо з кільця. Нехай смакує!