Одним із таких солодких хітів став торт “Три молока”. Його люблять за неймовірну ніжність, соковитий бісквіт і насичений молочний аромат.
Секрет десерту полягає у спеціальній заливці. Готовий бісквіт просочують сумішшю трьох видів молока, завдяки чому торт стає дуже м’яким і буквально тане в роті. При цьому готується він значно простіше, ніж здається на перший погляд.
Інгредієнти
Для бісквіта:
- 5 яєць
- 150 г цукру
- 150 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- дрібка солі
- пакетик ванільного цукру
Для молочної просочення:
- 200 мл згущеного молока
- 200 мл концентрованого або топленого молока
- 200 мл звичайного молока
Для крему:
- 300 мл жирних вершків
- 2–3 столові ложки цукрової пудри
- ваніль за смаком.
Спочатку готують класичний бісквіт. Яйця збивають із цукром до пишної світлої маси, після чого обережно вводять борошно, змішане з розпушувачем. Тісто повинно залишатися легким і повітряним.
Масу виливають у форму і випікають до готовності. Коли бісквіт трохи охолоне, у ньому роблять багато невеликих проколів шпажкою або виделкою. Саме завдяки цьому він добре вбирає молочну заливку.
Для просочення змішують три види молока — звичайне, згущене і концентроване. Цією сумішшю поступово поливають бісквіт, щоб він рівномірно просочився і став дуже ніжним.
Після цього торт покривають збитими вершками з цукровою пудрою. За бажанням зверху можна посипати тертим шоколадом, какао або прикрасити ягодами.
Найкраще поставити десерт у холодильник хоча б на кілька годин. За цей час бісквіт добре просочиться і стане особливо ніжним.
Торт “Три молока” не дарма вважають одним із найсмачніших домашніх десертів. Він легкий, повітряний і дуже ароматний. Саме тому багато хто й сьогодні із задоволенням повертається до цього рецепта з 90-х — перевіреного часом і улюбленого всією родиною.