Цей десерт виходить неймовірно ніжним, легким і з вираженим ванільним смаком. Готується він дуже просто з доступних інгредієнтів, а результат настільки вдалий, що його сміливо можна подати навіть до святкового столу.
Десерт має м’яку, делікатну текстуру та приємний насичений смак. У складі цього десерту немає желатину, тому його консистенція зовсім не “гумова” — вона ніжна і більше нагадує повітряний крем, ніж класичне молочне желе.
Готувати його можна як у великій формі або контейнері, так і порційно — у креманках.
Необхідні інгредієнти:
- вершкове масло — 100 г;
- борошно — 120 г;
- молоко — 1 л;
- цукор — 170 г;
- ванільний цукор — 1 пакетик;
- кукурудзяний крохмаль — 1 ст.л;
- вода — 30 мл.
Спосіб приготування:
У сотейник перекладаємо вершкове масло і ставимо сотейник на маленький вогонь. Коли масло розтане, додаємо борошно і починаємо активно мішати вінчиком.
Після цього поступово вливаємо молоко і продовжуємо активно мішати вінчиком, щоб не утворювались грудочки.
Коли ви додасте все молоко, всипаємо цукор і ванільний цукор. Та додаємо не весь цукор, а 80 г із загальної маси. Продовжуємо нагрівання з постійним помішуванням до загустіння маси (доводимо її до кипіння).
Після цього виймаємо сотейник з вогню і переливаємо отриману масу і глибоку миску.
Оne day one recipe
Окремо змішуємо ложку крохмалю з водою.
90 г цукру пересипаємо на сковрідку, додаємо 2 ст.л води і починаємо варити карамель. Коли цукор розплавиться, додаємо розчинений у воді крохмаль і продовжуючи мішати проварюємо карамель 1 хвилину.
Отриману карамель заливаємо зверху на наш десерт. Даємо десерту повністю охолонути і після цього подаємо його до столу.
Смачного!