Торт “Молочна Фея” є ніжним за текстурою, він буквально тане в роті. Десерт є нескладним у приготуванні, а всі етапи є швидкими. Зовнішній вигляд вражає з першого погляду, тож обов’язково варто кожній господині спробувати приготувати цей кулінарний шедевр.
Інгредієнти:
Для коржів:
- згущене молоко – 400 мл
- яйця – 2 шт.
- вершкове масло – 80 г
- борошно – 160 г
- розпушувач – 1,5 ч. л.
Для крему:
- маскарпоне – 250 г
- вершки 33% – 500 мл
- цукрова пудра – 50 г
Для начинки:
- ягоди – 200 г
- цукор – 50 г
- кукурудзяний крохмаль – 25 г
У глибокій ємності потрібно змішати разом згущене молоко, яйця, розтоплене вершкове масло. Суміш потрібно “обробити” міксером, потім додати просіяне борошно з розпушувачем і ще раз ретельно перемішати.
На пергаментному папері необхідно окреслити кола і перевернути папір. Тісто викладаємо в межах намальованих кіл і розподіляємо по поверхні. Випікаємо при 180 градусах по 5 хвилин кожен корж. В результаті має вийти до 10 тонких коржів, які варто охолодити.
Вершки поєднуємо з маскарпоне, цукровою пудрою та збиваємо міксером. Ягоди слід перетворити на пюре, додаючи цукор. Отриману масу перекладаємо в сотейник і нагріваємо на плиті, постійно помішуючи. Як тільки суміш почне кипіти, додаємо крохмаль, проварюємо та вимикаємо вогонь.
Викладаємо перший корж, потім крем і через один шар додаємо ягідну начинку. Верх і боки обробляємо кремом та ставимо торт у холодильник на ніч. Перед подачею можна прикрасити десерт ягодами або шоколадом, а також використати крихту коржа. Подавайте разом із чаєм або кавою. Нехай смакує!