Перестиглі банани багато хто не любить їсти. Бо вони вже мають досить м’яку консистенцію та стають аж занадто солодкими. Але саме ця природна цукристість ідеально підходить для десерту!
Можна, наприклад, зробити торт. Для нього не потрібно замішувати, розкачувати та випікати тісто. Просто візьміть звичайне цукрове печиво, зробіть банановий крем, перемастіть та поставте у холодильник на кілька годин. Все, ви маєте дуже смачний десерт, який нічим не поступається дорогим магазинним.
Ніжний торт із мінімуму продуктів
Цей рецепт розрахований не невелику форму, якої вистачить для сім’ї.
Вам знадобиться:
- перестиглі банани – 2 шт.
- молоко – 500 мл
- куряче яйце – 1 шт.
- цукор – 100 г
- кукурудзяний крохмаль – 40 г
- масло – 50 г
- печиво “До чаю” чи схоже – 300 г
- ванільний цукор – 1 пакетик
Спочатку зробіть заварну основу. У каструлі з товстим дном змішайте яйце, цукор, крохмаль і ванілін до однорідної маси. Потроху вливайте молоко, постійно помішуючи вінчиком, щоб не з’явилося грудочок.
Ставте на середній вогонь і варіть крем до загустіння, безперервно працюючи вінчиком. Як тільки з’являться перші бульбашки – знімайте з вогню. Додайте у гарячий крем м’яке масло і перемішайте до повного розчинення.
Тепер візьміть банани, очистьте й перетворіть на пюре за допомогою звичайної виделки. Додайте бананову масу в теплий крем та гарно перемішайте до однорідності.
Тепер можна формувати десерт. Візьміть прямокутну форму, Викладіть на дно шар печива. Щедро змастіть теплим кремом. За бажанням можете посипати подрібненими горіхами. Потім знову печиво, крем і так далі.
Чим останній шар теж має бути з крему. Для прикрашання можна взяти подрібнені горіхи, крихту від того ж печива або тертий шоколад. Також можна покласти шматочки менш стиглого банана.
Далі торт треба поставити у холодильник на 2-3 години, а можна й на цілу ніч.
Шоколадно-банановий мус
Якщо торт вам здається надто складним навіть у такому вигляді, то приготуйте мус. Це дуже просто!
Вам знадобиться:
- перестиглі банани – 2 шт.
- чорний шоколад – 100 г
- горіхи чи ягоди – для декору
Розламайте плитку шоколаду та розтопіть на водяній бані або короткими імпульсами у мікрохвильовці. Слідкуйте, щоб шоколад не перегрівся. Окремо збийте банани блендером до стану каші.
Далі змішайте розтоплений шоколад з банановим пюре та ще раз збийте блендером протягом хвилини, щоб мус вийшов однорідним. Маса після цього стане трохи світлішою та більш повітряною.
Розкладіть мус у склянки чи креманки та поставте в холодильник на 30-40 хвилин. Для прикраси додайте горіхи чи свіжі ягоди. Можна також взяти шматочки фруктів, а горіхи вмішати всередину.
Смачного!