Рецепт львівського сирника
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 500 грамів жирного кисломолочного сиру
- 5 курячих яєць
- 100 грамів цукру
- 100 грамів вершкового масла
- 2 столові ложки крохмалю
- 1 столова ложка ванільного цукру
- 1 чайна ложка лимонної цедри
- 10 шт. кураги
Для глазурі візьміть інгредієнти:
- 5 столових ложок сметани
- 5 столових ложок цукру
- 4 столових ложок какао
У першу чергу візьміть вершкове масло кімнатної температури і цукор. Перекладіть у ємність і додайте жовтки. Ретельно перемішайте суміш. Потім додайте жирний кисломолочний сир, крохмаль і знову ретельно перемішайте суміш. Натріть трішки лимонної цедри і додайте в сирну масу. Розпарте курагу і наріжте кусочками. Перекладіть в ємність до інших інгредієнтів. Потім візьміть заздалегідь охолоджені білки і збийте за допомогою блендера до білої піни. Обережно з’єднайте її з сирною масою. Має вийти пишна суміш.
Візьміть форму для випічки (у нашому випадку вона прямокутна) і перелийте отриману масу. Відправте форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 45-60 хвилин, до готовності. Потім дайте йому трішки охолонути, а за цей час можете приготувати глазур і полити ним сирник.
Щоб приготувати глазур, візьміть 5 столових ложок сметани, 5 столових ложок цукру і 4 столових ложки какао. Перемішайте ці інгредієнти в окремій ємності і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
Приємного апетиту!