Рецепт гарбузовго чізкейку без випічки
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 30 штук печива
- 6 столових ложок вершкового масла
- 18 грамів желатину
- 240 грамів вершкового сиру
- 400 міліграм вершків
- 3 столові ложки цукрової пудри
- 100 грамів горіхів
- 200 грамів цукру
- 50 грамів води
- 300 грамів гарбуза
- 1,5 чайної ложки ванільного екстракту
У першу чергу перекладіть до чаші блендера печиво і горіхи. Ретельно подрібніть їх в крихту. Додайте вершкове масло і 50 грамів цукру. Знову ретельно перемішайте. Потім візьміть форму і змастіть її маслом. Отриману суміш перекладіть до форми і гарно утрамбуйте її. Відправте в холодильник на деякий час.
Тим часом з’єднайте окріп і желатин. Перемішайте суміш, щоб желатин повністю розчинився.
Візьміть гарбуз і відваріть його на пару або запечіть у фользі. Перекладіть його в чашу блендера і ретельно перемішайте. Має вийте пюре. До неї додайте вершкове масло. Одну чайну ложку ванільного екстракту і 150 грамів цукру. Знову ретельно перемішайте масу. Далі додайте готовий желатин, перемішайте і вилийте отриману масу у форму з охолодженим печивом. Відправте в холодильник на 8 годин або більше. Перед подачею можете прикрасити його збитими вершками чи домашньою сметаною.
Желатин додає торту пружну консистенцію, при цьому зберігає його ніжність та повітряність. До того ж, краще обирати імбирне печиво, хоча інше також підійде. Крім того, до гарбуза можна додати мускатний горіх і коріандр, вони прекрасно поєднуються разом. Впевнені, ваш варіант такого чізкейку буде неймовірним.
Приємного чаювання!
