Рецепт торта “Пташине молоко” з манкою
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 125 грамів вершкового масла
- 90 грамів цукру
- 4 середніх яйця
- 1/4 чайної ложки солі
- 2 чайних ложки розпушувача (без гірки)
- 3,5 столових ложки какао-порошку
- 100 грамів борошна
Для крему візьміть інгредієнти:
- 500 міліграм молока
- 6 столових ложки манки (без гірки)
- 50 грамів цукру
- 200 грамів вершкового масла
- Дрібка солі
Для шоколадної глазурі вам знадобиться:
- 75 грамів шоколаду
- 45 грамів вершкового масла
Візьміть форму для випічки і застеліть її пергаментним папером. Змастіть тонким шаром вершкового масла. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Тим часом готуємо тісто для шоколадного коржа. Для цього візьміть вершкове масло кімнатної температури і перемішайте с цукром. Додайте по одному яйцю, продовжуючи збивати масу.
Після цього з’єднайте в окремій ємності всі сухі інгредієнти для коржа: борошно, розпушувач, какао. Просійте суміш в отриману яєчну масу. Додайте трішки солі і ретельно все перемішайте. Тісто має вийти густим і за консистенцією нагадувати сметану. Отримане тісто перелийте в форму і розрівняйте по поверхні. Відправте в розігріту духовку на 20 хвилин.
Тим часом приготуйте крем з манкою. Це проста суміш із манної каші, цукру і масла. Отже, візьміть каструлю з товстим дном і додайте туди молоко, всипаємо цукор, сіль і манку. Поставте каструлю на невеликий вогонь і готуйте, постійно помішуючи, поки маса не почне загусати. Зніміть крем з вогню і дайте трішки охолонути. При цьому помішуйте масу декілька раз, щоб зверху не утворила плівка. Потім додайте вершкове масло кімнатної температури і збийте масу за допомогою блендера. Має вийти однорідна і пишна маса.
За цей час коржі будуть готові. Дістаньте їх з холодильнику і розріжте навпіл. Розподіліть крем по нижньому коржу. Потім накрийте верхнім і змастіть торт шоколадною глазур’ю. Для його приготування розтопіть шоколад і масло на водяній бані. Залиште торт на 15 хвилин і можна подавати.
Приємного апетиту!