Японська кухня від інших кухонь світу відрізняється своєю багатовіковою історією, своїми традиціями та звичаями. Тому перед тим, як судити або критикувати улюблені японцями страви, бажано ознайомитися з історією національної кухні країни Вранішнього Сонця, що сягає своїм корінням в давню давнину.
Секрет японської кухні не лише у уважному підборі інгредієнтів для багатьох страв, але й у красі їхньої подачі на столі. Згідно з національною традицією, на столі у японців можуть бути лише ті продукти, які подарувала японська земля та вода. А головним завданням кухаря є не лише приготувати їх, а й зберегти у готових стравах усі первісні властивості продуктів.
Давайте дізнаємося, як приготувати вдома найпопулярніший японський десерт!
Інгредієнти
- Борошно рисове – 100 грамів
- Цукор – 50 грамів
- Вода – 180 мілілітрів
- Крохмаль кукурудзяний – 30 грамів
- Сир вершковий – 70 грамів
- Ягоди різні– 50 грамів
Як приготувати японські солодощі
Ягоди промити, почистити. Ягоди мають бути обов’язково свіжі. Якщо взяти полуницю, краще, щоб вона була невеликою за розміром, а лохина повинна бути навпаки великою. Ягід потрібно зовсім небагато. На цю кількість тіста у мене пішло 5 різних начинок.
Приготувати тісто. Для цього в миску налити воду, додати цукор, всипати борошно рисове, перемішати до однорідності.
Миску з тістом накрити харчовою плівкою і поставити в мікрохвильову піч на 2 хвилини при максимальній потужності. Після закінчення часу вийняти миску з тістом з мікрохвильової печі. Тісто має бути щільним. Дати охолонути.
Далі присипати стіл крохмалем. Взяти небагато тіста (приблизно 1 ст.л.) і розкачати його руками у коло. У центр покласти 1 чайну ложку сиру сиру і 1 будь-яку ягоду, зібрати в кулю, заліпити краї і сформувати тістечко.
Виконати те саме з рештою тіста і начинкою. Охолодити в холодильнику протягом півгодини.
Подавати на тарілках або у формах для кексів. Для красивої подачі можна також полити тістечка сиропом або супроводити його свіжими фруктами та ягодами.
