Тирамісу можна зустріти майже в кожному закладі, однак не обов’язково його купувати лише там або в магазинах, адже не так складно приготувати його в домашніх умовах. Такий десерт часто готують у великій ємності, після чого нарізають і подають окремими шматками, однак найзручніше готувати тирамісу одразу порційно.
Рекомендується обрати склянки об’ємом 300 мл, у них зручно буде складати шари крему та савоярді – спеціальне печиво для італійського десерту. Після складання десерту необхідно його залишити на мінімум 4 години, а краще більше, щоб він настоявся та набув приємної ніжності. Зберігати тирамісу можна протягом трьох днів у холодильнику.
Інгредієнти:
- кава – 150 мл
- ром – 20 мл
- жовтки – 4 шт.
- цукор – 4 ст. л.
- вершки 33% – 200 мл
- сир маскарпоне – 250 г
- печиво савоярді – 100 г
- какао – 2 ст. л.
Для початку слід приготувати каву і охолодити її до кімнатної температури, після чого змішати з ромом. Наступним кроком переходимо до приготування яєчного крему, для цього слід жовтки з цукром поставити на водяну баню, прогріти і збити до загущення. Після цього до суміші варто дати час охолонути.
Наступний етап передбачає збиття вершків, які варто змішати разом із жовтковою масою та сиром маскарпоне. Останній етап передбачає “створення” десерту. На дно склянок потрібно викласти частину крему, після чого додати савоярді, яке попередньо слід зволожити у кавовій суміші. Такий процес варто повторити кілька разів. Готовий десерт ставимо у холодильник на кілька годин, а перед подачею посипати какао. Висота і зовнішній вигляд тирамісу залежить від ваших уподобань. Смачного!