Дуже простий рецепт. Пиріг готується без духовки і без міксера. Просто змішати інгредієнти вінчиком, або виделкою та вилити на сковороду.
Інгредієнти
- Яйця – 2 штуки
- Молоко – 150 грамів
- Рослинна олія – 50 грамів
- Цукор – 100 грамів
- Ванільний цукор – 10 грамів
- Сіль – щіпка
- Борошно – 220 грамів
- Розпушувач – 1 чайна ложка з гіркою
- Цедра лимона
- Абрикоси – 200-300 грамів
- Вершкове масло – маленький шматочок
Рецепт приготування
Миємо абрикоси, ділимо їх навпіл та видаляємо кістки. Замість абрикосів можна взяти будь-які інші фрукти чи ягоди. Сковорідку змащуємо вершковим маслом та викладаємо на дно абрикоси.
Беремо яйця, додаємо сіль, цукор, ванільний цукор, молоко, цедру лимона та рослинну олію. Рослинну олію потрібно додавати рафіновану, щоб її присмак та аромат не відчувався в готовому виробі. Борошно змішуємо з розпушувачем та всипаємо сухі інгредієнти до яєчної маси. Гарно перемішуємо.
Тісто виливаємо на абрикоси. Вмикаємо плиту на мінімальний вогонь. Випікаємо пиріг 15 хвилин під кришкою. Якщо на кришці буде збиратися конденсат, його потрібно витерти паперовим рушником.
Перевертаємо пиріг. Спочатку відділяємо виріб від стінок пательні за допомогою лопатки. Потім перевертаємо пиріг за допомогою пергамент та тарілки. Смажимо ще 15-20 хвилин. Перевіряємо готовність пирога за допомогою дерев’яної шпажки, сірника чи зубочистки. Вона має бути повністю суха. Перекладаємо пиріг на тарілку. Після охолодження виріб можна прикрасити цукровою пудрою. Смачного.
