Як швидко приготувати “Наполеон” в домашніх умовах, немов із ресторану: гості будуть в захваті

Торт "Наполеон" є справжньою класикою у світі кондитерського мистецтва. Ми розкриємо усі секрети приготування цього смачного десерту. Його ніжні коржі у поєднанні із заварним кремом вас здивують.

Приготування тіста

Інгредієнти:

  • 500 г муки
  • 180 мл води
  • 20 мл оцту
  • 1 пачка вершкового масла

Існує багато різних варіацій рецепту “Наполеона”, куди додають такі інгредієнти як: сир, сметана, яйця, сода і розпушувачі. Однак класичний рецепт завжди залишається найвишуканішим. Ваш торт “Наполеон”, приготований за цим рецептом, стане еталоном справжнього смаку.

Приготування:

Натріть холодне масло на тертці і змішайте його з мукою.

Змішайте крижану воду та оцет. Далі вилийте цей розчин в масляно-борошняну суміш.

Одягніть рукавички та замішайте тісто до отримання однорідної консистенції. Важливо додавати підкислену воду в борошняну масу, а не навпаки.

Заверніть тісто в плівку і поставте в холодильник принаймні на 40 хвилин, а краще – на декілька годин.

Після охолодження тіста розкочуйте його. Традиційно, форма коржів “Наполеона” – квадратна, але ви можете вибрати будь-яку форму за вашим смаком. Товщина коржа перед випіканням повинна бути близько 0,5 см.

З маси, приготовленої за вказаними пропорціями, вийде 6 коржів. Після випікання висота коржа збільшиться до 1,5 см, а після збирання торта він трохи просяде, ставши ніжним завдяки крему.

(Випікати при 180 градусах, від 15 до 20 хвилин)

Швидкий рецепт Наполеона: як приготувати в домашніх умовах
Швидкий рецепт Наполеона: як приготувати в домашніх умовах

Приготування заварного крему

Інгредієнти:

  • 800 мл молока (з 2,5% або 3,2% жирністю)
  • 4 яйця
  • 370 г цукрового піску
  • 80 г борошна
  • 1 г ваніліну

Приготування:

Розігрійте половину молока в каструлі і розчиніть у ньому цукор.

У іншому посуді змішайте залишок молока з борошном, ваніліном та яйцями. Ретельно перемішайте.

Додавайте інгредієнти так, щоб у суміші не було грудочок борошна, і переконайтеся, що яйця повністю розчинилися.

Вилийте отриману яєчно-молочну суміш у кипляче солодке молоко та за постійного помішування доведіть масу до консистенції, схожої на густу сметану.

Змащуйте коржі, що охололи, заварним кремом та складайте їх одне на одного.

Зверху та з боків торт можна прикрасити за вашим бажанням. Традиційно, торт “Наполеон” прикрашається цукровою пудрою або подрібненою шкоринкою тіста.

Залиште торт “Наполеон” в холодильнику принаймні на годину, щоб він добре просочився та став ще смачнішим.

Торт “Наполеон” готовий до подачі! Насолоджуйтеся смаком цього чудового десерту разом з вашими близькими!

Схожі статті

В чому секрет бадьорості Насті Каменських? Цю смакоту вона готує на сніданок – 5 хвилин на заміс і в духовку

Відома українська співачка Настя Каменських розсекретила власний рецепт поживного та нереально смачного шоколадного кексу. Таким смаколиком зірка тішить себе на сніданок.

На Великдень те, що треба: рецепт домашньої ромової бабки – готується просто, а виглядає ефектно

Пропонуємо вам відкрити для себе секрет приготування усім відомого смаколика. Ромова баба неодмінно стане чудовим доповненням вашого святкового столу, а усі гості проситимуть рецепт.

Лимонне тістечко Тирамісу вдома: рецепт найніжнішого італійського десерту з новим смаком

Бажаєте потішити рідних чи гостей вашого столу незвичним смаколиком? Пропонуємо до вашої уваги рецепт лимонного тістечка Тирамісу, що чудово смакуватиме з чаєм та кавою.