Гарбуз має м’яку, соковиту і солодку м’якоть, яка після варіння набуває ніжного смаку і аромату. Історія страви пов’язана з давніми часами, коли гарбуз був одним із основних продуктів харчування. Люди використовували гарбуз у різних формах: як їжу, для приготування напоїв та ліків. Страви з гарбуза були популярними і в азіатській кухні, де вона використовувалася в супах, рагу та інших стравах.
Гарбуз містить велику кількість корисних речовин. Зокрема, він багатий на вітаміни А, С і Е, а також бета-каротином, калієм, магнієм і фолієвою кислотою. Вітамін А в гарбузі сприяє здоров’ю шкіри та зору, вітамін С – підтримці імунітету, а вітамін Е – боротьбі зі шкідливими вільними радикалами.
Користь страви полягає також у вмісті клітковини, що сприяє нормалізації роботи травної системи та підтримці здорової ваги. Однак, незважаючи на всі корисні властивості, гарбуз відварений може мати деякі протипоказання та шкоду. Наприклад, вона може викликати печію у деяких людей, а її вживання у великих кількостях може призвести до набору зайвої ваги.
Норма споживання відварного гарбуза залежить від індивідуальних потреб організму. Однак, як правило, рекомендується вживати не більше 200-300 г гарбуза на день. Найголовніше, що такий корисний рецепт ще й дуже простий. Виконавши лише кілька кроків, ви отримаєте пишний гарбузовий кекс.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 3 шт
- Борошно пшеничне – 230
- Гарбуз – 200 г
- Цукор – 200 г
- Крупа манна – 2 ст.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Апельсина цедра
- Цукрова пудра – за смаком
- Масло – 120 г
Як приготувати гарбузовий кекс
Підготуйте усі продукти. Почистіть гарбуз. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Займіться гарбузом. Наріжте її на маленькі кубики, залийте водою і тушкуйте до м’якого стану близько 15 хвилин. За допомогою блендера зробіть пюре із гарбуза. Додайте до нього олію і перемішайте.
Зробіть тісто. В окремій мисці збийте яйця з цукром, поки маса не стане білого кольору, додайте гарбузове пюре. Змішайте в окремій ємності борошно, розпушувач і манку, після чого додайте в тісто і перемішайте до однорідності.
Розподіліть тісто по формах (паперових або силіконових), заповнивши їх до половини. Випікайте 30 хвилин. Подайте кекси до столу, вийнявши з форми. Смачного!