Мармелад – це десерт або солодкі ласощі, яке зазвичай виготовляється з фруктового пюре, цукру і желатину. Проте, до магазинних солодощів додають багато харчових домішок, щоб продовжити терміни придатності продукту та зробити більш насиченим його смак та колір.
Ми розкажемо, як приготувати улюблені смаколики вдома. Рецепт дуже простий, а результат вас вразить.
Інгредієнти
- 500 г свіжих фруктів (наприклад, полуниця, малина, персик, яблука або суміш фруктів)
- 3 столові ложки желатину
- 1 чашка цукру
- 1/4 чашки води
- Цукрова пудра для посипки (за бажанням)
Рецепт приготування
Почніть з очищення та нарізання свіжих фруктів на невеликі шматочки. Видаліть насіння та кісточки. У каструлі поєднайте фрукти з цукром і водою. Варіть на середньому вогні, часто помішуючи, доки фрукти, або ягоди не розм’якнуть.
Отриману масу з фруктів перетріть через сито або перебийте в блендері до однорідної консистенції. В каструлю з фруктовою масою додайте желатин і добре перемішайте, щоб желатин повністю розчинився.
Налийте отриману суміш у силіконову форму для цукерок або у прямокутну форму для випікання, застелену пергаментом. Поставте форму в холодильник на декілька годин – до повного застигання.
Після застигання витягніть мармелад і наріжте його на кубики або прямокутники. Якщо бажаєте, можна обваляти кубики мармеладу у цукровій пудрі. Готовий домашній мармелад можна зберігати в холодильнику у герметичній посудині протягом приблизно тижня. Смачного.