Історія брауні глибоко пов’язана з історією жінки на ім’я Фанні Фармер. Вона розробила рецепт печива, що включає шоколад та горіхи, у 1905 році. Однак, на той час ця страва називалася “моласове шоколадне печиво”. Незабаром вони стали відомі як “брауні” через характерне коричневе забарвлення та текстури.
Як і більшість десертів, шоколадне печиво брауні має високу калорійність і містить велику кількість цукру, масла та шоколаду, що робить необхідним його обмеження в раціоні для людей, які стежать за своєю вагою та здоров’ям. Однак, брауні містить також вітаміни А, Е, D, фолієву кислоту, кальцій, залізо та магній, які корисні для організму.
Міра споживання шоколадного печива брауні залежить від цілей та потреб кожної людини. Помірне вживання буде найбільш рекомендованим способом отримання задоволення від цього десерту без шкоди здоров’ю.
Брауні добре поєднується з морозивом, збитими вершками чи шоколадним соусом. Можна також додати свіжі фрукти чи горіхи для додаткового смаку та текстури.
Шоколадне печиво брауні краще подавати теплим. Воно подається у вигляді невеликих порцій на десертних тарілках, декорованих шоколадною крихтою або сиропом.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 3 шт
- Шоколад темний – 150 г
- Вершкове масло – 150 г
- Цукор – 200 г
- Борошно вищого гатунку – 100 г
- Какао порошок – 50 г
- Cіль – дрібок
Як приготувати смачне печиво
Розплавте шоколад та масло на повільному вогні в каструлі до гладкої консистенції. Додайте в суміш цукор і перемішайте доти, доки цукор не розчиниться.
Додайте яйця в суміш по одному і розтирайте до гладкої консистенції. В окремій мисці змішайте борошно, какао-порошок та сіль. Додайте цю суміш до основної суміші і добре перемішайте.
Викладіть тісто прямокутну форму для випікання, вистелену папером для випікання.
Випікати при 170-180 градусах протягом 20-25 хвилин. Для перевірки готовності, спробуйте встромити в центр печива зубочистку – вона має вийти чистою.
Залишіть печиво охолонути перед різкою на шматочки. Смачного!
