Рецепт справжньої халви на будь-який смак: десерт, що легко та швидко готується в домашніх умовах

Халва - солодкий та смачний десерт, який можна легко приготувати вдома. Ми поділимося з вами двома рецептами приготування халви - класичний та з медом. Вам неодмінно сподобається!

Класична халва

Інгредієнти:

  • Насіння соняшникове – 500 г
  • Вода – 70 мл
  • Цукор – 250 г
  • Яєчний білок – 1 шт
  • Ваніль – дрібка

Приготування:

Почистьте соняшникове насіння та обсмажте його на сковороді. Додавати масло не потрібно. Після обсмажування дайте насінню охолонути. Перетріть їх до консистенції пасти, доки не почне виділятись олія. Цей процес займає багато часу (до години) і залежить від потужності приладу. Тому періодично вимикайте блендер, щоб не перегріти його.

Збийте білок за допомогою міксера. Залийте цукор водою і поставте на вогонь. Вимикайте перед тим, як цукор почне жовтіти. Готовність можна перевірити, капнувши сироп на ложку – він не повинен розтікатись.

Поступово влийте сироп до білка та продовжуйте збивати. Під кінець збивайте масу на високих обертах 1-2 хвилини. Тоді вона вийде дуже повітряною. Додайте карамельно-білкову масу до пасти з насіння. Перемішуйте руками, обережно і недовго, щоб структура халви була легкою і не ламалася.

Перекладіть халву в форму, добре утрамбуйте і залиште охолоджуватися.

Від класичного до незвичного: рецепти приготування смачної халви
Від класичного до незвичного: рецепти приготування смачної халви

Рецепт Халви з медом

Інгредієнти:

  • Насіння соняшникове (очищене) – 500 г
  • Мед будь-якого сорту – 50 г
  • Яєчний білок – 1 шт
  • Цукор – 200 г
  • Вода – 100 мл
  • Рослинна олія – 1 ч. ложка

Приготування:

Підсушіть насіння в мікрохвильовці або духовці, перетріть блендером до консистенції пасти, до виділення олії.

Додайте в отриману пасту мед і ретельно перемішайте. Змішайте цукор і воду в каструлі з великим дном. Поставте на вогонь і дочекайтеся, доки сироп стане густішим (до кипіння і почервоніння).

Збийте яєчний білок, можна додати столову ложку дрібного цукру. Тонкою цівочкою додайте гарячий сироп до білка. Продовжуйте збивати 2-3 хвилини.

Додайте карамельно-білкову масу до перетертого насіння. Перемішуйте обережно і недовго. Викладіть у форму, приберіть в холодильник до повного охолодження.

Від класичного до незвичного: рецепти приготування смачної халви
Від класичного до незвичного: рецепти приготування смачної халви

Схожі статті

Популярний торт “Карамельна дівчинка”: смачний і простий. Зробити легко лише за 30 хвилин навіть без міксера

Відкрийте для себе рецепт надзвичайно смачного торт "Карамельна дівчинка", що стане родзинкою будь-якого святкового столу. Десерт не потребує багато часу та сил, а смак просто вражає

Відтворіть справжній смак Японії в себе вдома: неймовірно пухкий азійських яєчний бісквіт, що нагадує омлет

Ми радо ділимось з вами секретом приготування справжнього японського бісквіта "Кастела". Цей яєчний десерт, дійсно, вражає своєю повітряною текстурою та смаком

Шоколадні батончики з магазину навіть поряд не стоять: ніжний бісквіт із повітряним молочним суфле

Відкрийте для себе надзвичайно смачний десерт, що нагадує усім відоме морозиво "бутерброд". Шоколадний бісквіт із шаром повітряного молочного суфле просто вражає

Торт Мурашник з печива за лічені хвилини: доступний швидкий десерт без випічки. Для неймовірного чаювання

Ділимося рецептом доступного швидкого десерту без випічки за лічені хвилини. Він дуже смачний, неймовірний на вигляд та простий в приготуванні. До чаю – те, що треба.

Ванільний десерт, який дуже схожий на пломбір з дитинства: ніколи не пошкодуєте, якщо його приготуєте

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування пухкого та ніжного ванільного десерту, що сподобається не тільки дітям, а й дорослим. Ванільний пудинг можна приготувати всього за 20 хвилин!

Рецепт смачнющого торта “Естерхазі”, що не поступається класичному “Наполеону” – насолода в кожному шматочку

Спробуйте приготувати горіховий торт "Естерхазі" за цим рецептом і ви неодмінно будете вражені результатом. Десерт, приготований в домашніх умовах, виходить таким смачний, як і в кав'ярнях