Рецепт домашнього морозива з різдвяними смаками: потіште себе смачним десертом у будь-яку пору року

Полюбляєте морозиво? А чи знали ви, що можете приготувати тематичний десерт до свят самостійно. Пропонуємо до вашої уваги 3 рецепти домашнього морозива, що створять зимову атмосферу.

Морозиво з Глінтвейну:

Інгредієнти:

  • Червоне напівсолодке вино – 200 мл
  • мускатний горіх – на свій смак
  • Бутони гвоздики – 12-14 шт
  • Вода – 170 мл
  • Цукор – 2 ст. ложка
  • 4 яєчні жовтки
  • 300 мл 33% вершків
  • 250 мл молока

Приготування глінтвейну:

У каструлі закип’ятіть воду та додайте мускатний горіх і бутони гвоздики. Доводимо до кипіння. Після цього даємо настоятися протягом 15 хвилин і проціджуємо. У відварі розчиняємо 1 ст. ложку цукор та додаємо підігріте до 70°С вино.

Приготування молочної основи:

У молоко додаємо вершками та збиваємо за допомогою міксера. Змішуємо жовтки з 1 ст. ложкою цукру і також збиваємо. З’єднуємо вершково-молочну та яєчну суміші. На помірному вогні доводимо масу до загустіння. Знімаємо з вогню та даємо охолонути.

Приготування морозива:

З’єднуємо глінтвейн та отриману молочну суміш. Після цього ретельно збиваємо міксером. Переливаємо суміш у форму та відправляємо в морозильну камеру на 2-3 години. Дістаємо морозиво та ретельно перемішуємо. Повторюємо цю дію через 2 години та залишаємо морозиво з глінтвейну в морозильній камері до повного застигання.

Рецепт найкращого морозива до новорічних свят: різдвяний пудинг, кориця та інші
Рецепт найкращого морозива до новорічних свят: різдвяний пудинг, кориця та інші

Морозиво з корицею:

Інгредієнти:

  • 1 стакан цукру
  • 2 ½ стакани жирних вершків
  • 2 збитих яйця
  • 1 чайна ложка мигдалевого екстракту (або ванільного)
  • 2 чайні ложки меленої кориці

Приготування:

У каструлі на помірному вогні змішайте цукор і вершки, коли суміш починає закипати – зніміть з вогню і збийте половину суміші з яйцями. Це потрібно робити швидко, щоб яйце не зварилося. Вилийте яєчну суміш назад в каструлю.

Продовжуйте варити на помірному вогні та постійно помішуйте, доки суміш не стане достатньо густою. Зніміть з вогню і збийте з мигдалевим екстрактом та корицею. Дайте основі охолонути. Після цього вилийте охолоджену суміш у форму для морозива і відправте в морозильну камеру до повного застигання.

Рецепт найкращого морозива до новорічних свят: різдвяний пудинг, кориця та інші
Рецепт найкращого морозива до новорічних свят: різдвяний пудинг, кориця та інші

Різдвяне Морозиво:

Інгредієнти:

  • Тростинний цукор – 180 г
  • Яєчний жовток – 6 штук
  • Збиті вершки – 1 л
  • Різдвяний пудинг – 200 г
  • Коктейльна вишня – 1 банка
  • Мигдалеві пластівці – 6 столових ложок

Приготування карамелі:

Застеліть форму для морозива двома шарами харчової плівки, залиште краї звисати. Для приготування карамелі: налийте в сковорідку невелику кількість води та додайте цукор. Розігрівайте цукор на середньому вогні, постійно помішуйте. Варіть до стану карамелі. Щоб перевірити готовність сиропу – капніть його в склянку з холодною водою. Якщо крапля скрутилася в кульку – карамель готова.

Приготування основи:

Добре збийте жовтки, вони повинні збільшитись в об’ємі вдвічі. Тонкою цівочкою влийте карамель до жовтків, в процесі збивайте суміш, поки вона не охолоне. Змішайте половину вершків з подрібненим пудингом, а іншу половину – з яєчною сумішшю. Об’єднайте все разом та додайте вишню і пластівці мигдалю.

Перекладіть суміш у заздалегідь підготовану форму, а зверху накрийте краями плівкою. Поставте її в морозильну камеру на всю ніч. Перед подачею зніміть плівку і поділіть морозиво на порції, дайте трішки розтанути.

Рецепт найкращого морозива до новорічних свят: різдвяний пудинг, кориця та інші
Рецепт найкращого морозива до новорічних свят: різдвяний пудинг, кориця та інші

Схожі статті

Рецепт торта “Анна”, який тане в роті: виходить в міру вологий, ще й простий та дешевий

Цей торт виходить неймовірно ніжним, з приємним вершковим та шоколадним ароматом, при цьому має невеличку собівартість і збирає найкращі компліменти.

Хрусткі смаколики від бабусі: як приготувати солодкі вергуни зі смаком дитинства (Рецепт)

Вергуни — це смаколик з далекого дитинства, який полюбляли випікати наші бабусі. Неймовірно смачні ласощі створюють в оселі атмосферу тепла та затишку. Пропонуємо читачам рецепт вергунів на кефірі.

Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати протеїнове печиво для спортивних українців

Такий десерт, який не те, що можна, а потрібно їсти після тренування в спортзалі. Ектор Хіменес-Браво показав, як можна приготувати смачне печиво для всіх українців, які люблять спорт.

“Підсядете” на цей десерт за 5 хвилин: без духовки, без згущеного молока, без борошна

Десерт, який став неймовірно популярним завдяки незвичайному смаку. Розповідаємо, як приготувати ласощі за 5 хвилин із звичайних продуктів без випічки і борошна.

Торт Снікерс із 7 продуктів: ідеальний рецепт давнього львівського пляцка з горішками

Торти з горіхами — це окремий вид задоволення, заради якого як правило необхідно постаратися на кухні. Втім, є доволі простий рецепт львівського пляцка під назвою Снікерс.

Як приготувати вдома дубайський шоколад, який став хітом: найкращий рецепт з мережі

Як приготувати вдома дубайський шоколад, який став хітом та символом розкоші в усьому світі? Кулінар надав найкращий рецепт з мережі, який можна повторити вдома.