Рецепт домашнього морозива з різдвяними смаками: потіште себе смачним десертом у будь-яку пору року

Полюбляєте морозиво? А чи знали ви, що можете приготувати тематичний десерт до свят самостійно. Пропонуємо до вашої уваги 3 рецепти домашнього морозива, що створять зимову атмосферу.

Морозиво з Глінтвейну:

Інгредієнти:

  • Червоне напівсолодке вино – 200 мл
  • мускатний горіх – на свій смак
  • Бутони гвоздики – 12-14 шт
  • Вода – 170 мл
  • Цукор – 2 ст. ложка
  • 4 яєчні жовтки
  • 300 мл 33% вершків
  • 250 мл молока

Приготування глінтвейну:

У каструлі закип’ятіть воду та додайте мускатний горіх і бутони гвоздики. Доводимо до кипіння. Після цього даємо настоятися протягом 15 хвилин і проціджуємо. У відварі розчиняємо 1 ст. ложку цукор та додаємо підігріте до 70°С вино.

Приготування молочної основи:

У молоко додаємо вершками та збиваємо за допомогою міксера. Змішуємо жовтки з 1 ст. ложкою цукру і також збиваємо. З’єднуємо вершково-молочну та яєчну суміші. На помірному вогні доводимо масу до загустіння. Знімаємо з вогню та даємо охолонути.

Приготування морозива:

З’єднуємо глінтвейн та отриману молочну суміш. Після цього ретельно збиваємо міксером. Переливаємо суміш у форму та відправляємо в морозильну камеру на 2-3 години. Дістаємо морозиво та ретельно перемішуємо. Повторюємо цю дію через 2 години та залишаємо морозиво з глінтвейну в морозильній камері до повного застигання.

Рецепт найкращого морозива до новорічних свят: різдвяний пудинг, кориця та інші
Рецепт найкращого морозива до новорічних свят: різдвяний пудинг, кориця та інші

Морозиво з корицею:

Інгредієнти:

  • 1 стакан цукру
  • 2 ½ стакани жирних вершків
  • 2 збитих яйця
  • 1 чайна ложка мигдалевого екстракту (або ванільного)
  • 2 чайні ложки меленої кориці

Приготування:

У каструлі на помірному вогні змішайте цукор і вершки, коли суміш починає закипати – зніміть з вогню і збийте половину суміші з яйцями. Це потрібно робити швидко, щоб яйце не зварилося. Вилийте яєчну суміш назад в каструлю.

Продовжуйте варити на помірному вогні та постійно помішуйте, доки суміш не стане достатньо густою. Зніміть з вогню і збийте з мигдалевим екстрактом та корицею. Дайте основі охолонути. Після цього вилийте охолоджену суміш у форму для морозива і відправте в морозильну камеру до повного застигання.

Рецепт найкращого морозива до новорічних свят: різдвяний пудинг, кориця та інші
Рецепт найкращого морозива до новорічних свят: різдвяний пудинг, кориця та інші

Різдвяне Морозиво:

Інгредієнти:

  • Тростинний цукор – 180 г
  • Яєчний жовток – 6 штук
  • Збиті вершки – 1 л
  • Різдвяний пудинг – 200 г
  • Коктейльна вишня – 1 банка
  • Мигдалеві пластівці – 6 столових ложок

Приготування карамелі:

Застеліть форму для морозива двома шарами харчової плівки, залиште краї звисати. Для приготування карамелі: налийте в сковорідку невелику кількість води та додайте цукор. Розігрівайте цукор на середньому вогні, постійно помішуйте. Варіть до стану карамелі. Щоб перевірити готовність сиропу – капніть його в склянку з холодною водою. Якщо крапля скрутилася в кульку – карамель готова.

Приготування основи:

Добре збийте жовтки, вони повинні збільшитись в об’ємі вдвічі. Тонкою цівочкою влийте карамель до жовтків, в процесі збивайте суміш, поки вона не охолоне. Змішайте половину вершків з подрібненим пудингом, а іншу половину – з яєчною сумішшю. Об’єднайте все разом та додайте вишню і пластівці мигдалю.

Перекладіть суміш у заздалегідь підготовану форму, а зверху накрийте краями плівкою. Поставте її в морозильну камеру на всю ніч. Перед подачею зніміть плівку і поділіть морозиво на порції, дайте трішки розтанути.

Рецепт найкращого морозива до новорічних свят: різдвяний пудинг, кориця та інші
Рецепт найкращого морозива до новорічних свят: різдвяний пудинг, кориця та інші

Схожі статті

Популярний торт “Карамельна дівчинка”: смачний і простий. Зробити легко лише за 30 хвилин навіть без міксера

Відкрийте для себе рецепт надзвичайно смачного торт "Карамельна дівчинка", що стане родзинкою будь-якого святкового столу. Десерт не потребує багато часу та сил, а смак просто вражає

Відтворіть справжній смак Японії в себе вдома: неймовірно пухкий азійських яєчний бісквіт, що нагадує омлет

Ми радо ділимось з вами секретом приготування справжнього японського бісквіта "Кастела". Цей яєчний десерт, дійсно, вражає своєю повітряною текстурою та смаком

Шоколадні батончики з магазину навіть поряд не стоять: ніжний бісквіт із повітряним молочним суфле

Відкрийте для себе надзвичайно смачний десерт, що нагадує усім відоме морозиво "бутерброд". Шоколадний бісквіт із шаром повітряного молочного суфле просто вражає

Торт Мурашник з печива за лічені хвилини: доступний швидкий десерт без випічки. Для неймовірного чаювання

Ділимося рецептом доступного швидкого десерту без випічки за лічені хвилини. Він дуже смачний, неймовірний на вигляд та простий в приготуванні. До чаю – те, що треба.

Ванільний десерт, який дуже схожий на пломбір з дитинства: ніколи не пошкодуєте, якщо його приготуєте

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування пухкого та ніжного ванільного десерту, що сподобається не тільки дітям, а й дорослим. Ванільний пудинг можна приготувати всього за 20 хвилин!

Рецепт смачнющого торта “Естерхазі”, що не поступається класичному “Наполеону” – насолода в кожному шматочку

Спробуйте приготувати горіховий торт "Естерхазі" за цим рецептом і ви неодмінно будете вражені результатом. Десерт, приготований в домашніх умовах, виходить таким смачний, як і в кав'ярнях