Інгредієнти:
Основні:
- Печиво пісочне – 300-320 г
- Сметана 20% – 350 г
- Цукор – 100 г
- Какао-порошок – 30 г
Для прикраси:
- Печиво галетне – 60 г
- Волоські горіхи (за бажанням) – на свій смак
Приготування:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Бажано, щоб сметана була густою, від 20% жирності. В процесі приготування знадобиться харчова плівка.
Готуємо сметанковий крем: У глибокій мисці поєднайте сметану, какао-порошок та цукор. Збийте всі інгредієнти до однорідної маси за допомогою міксера. Залиште на 5-7 хвилин, щоб кристалики цукру повністю розчинилися.
Підготуйте форму в якій будете збирати торт. Найзручнішою буде квадратна або прямокутна форма. Застеліть її харчовою плівкою, краї повинні звисати (пізніше вони знадобляться, щоб накрити десерт).
Збираємо торт: На дно форми рівномірно викладіть перший шар печива. За необхідності можна розрізати печиво так, щоб воно щільно закривало всю поверхню. Після цього змастіть печиво шоколадно-сметанковим кремом. Кілька ложок відкладіть, щоб потім повністю змастити готовий торт (накрийте харчовою плівкою та покладіть в холодильник).
Повторюємо процес: Покладіть ще один шар печива на крем та знову змастіть його. Таким чином продовжуйте цей процес, поки не закінчиться печиво та крем. Останнім має бути шар печива – це майбутній низ десерту. Тонким шаром нанесіть сметанково-какаову масу.
Накрийте верх і краї торта плівкою і відправте в холодильнику на 2-3 години, щоб він добре просочився.
Після цього розгортаємо плівку, перевертаємо форму на пласку тарілку. Покриваємо всю поверхню торта кремом, який залишився. Подрібніть галетне печиво, прикрасьте торт крихтою та волоськими горіхами. Знову приберіть у холодильник на кілька годин.
Розріжте торт на порційні шматочки та подавайте до столу. Торт з пісочного печива та сметанково-шоколадного крему готовий, смачного!
