Інгредієнти
для коржів:
- Згущене молоко – 300 г
- Яйце – 3 шт. (загальна вага зі шкарлупою – 195 г)
- Сіль – 1 щіпка
- Пшеничне борошно – 180 г
- Розпушувач тіста – 10 г
- Вершкове масло – для змащування паперу або силіконового килимка
Для крему:
- Вершки 33% – 500 г
- Згущене молоко – 80 г
- Ванільний цукор – 10 г
Для прикраси:
- Свіжі ягоди – на свій смак
Приготування:
Готуємо тісто: Яйця зі щіпкою солі збийте за допомогою міксера протягом 3-4 хвилини до пишності. Не припиняйте збивання та поступово вливайте згущене молоко. Борошно змішайте з розпушувачем, просійте і додайте частинами в яєчну суміш, після цього знову перемішайте за допомогою міксера.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Прямокутну форму для випікання застеліть пергаментним папером або силіконовим килимком і змастити невеликою кількістю вершкового масла.
В готову форму відправте половину тіста (330-340 г) та розрівняйте в тонкий рівний шар. Випікайте корж при 180 градусах протягом 6-7 хвилин, до готовності. Так само випікаємо і другий корж.
Після цього, краї готових коржів обріжте. Відділяємо коржі від пергаменту або силіконового килимка та даємо повністю охолонути.
Готуємо крем: Для цього збийте холодні вершки з ванільним цукром. До збитих вершків тонкою цівочкою додаємо згущене молоко та продовжуємо збивати на середній швидкості міксера.
Охолоджені коржі розділяємо на 4 частини кожен. На дно тарілки викладіть трохи крему, щоб торт добре тримався. Промазуємо кожен корж 1-2 ст. ложками крему і таким чином збираємо майбутній торт. Кладемо кожен промазаний корж один поверх іншого. (За бажанням можна використати ягідне варення, як ще один шар торта). Верх і боки торта теж щедро змастіть кремом. Поставте торт у холодильник на 2 години.
За бажанням прикрасьте десерт, для цього чудово підійдуть ягоди. Торт “Молочна дівчинка” готовий, смачного!