Майже усі маленькі діти обожнюють глазуровані сирки. Ці солодощі користуються шаленою популярністю вже багато років завдяки насиченому смаку, шоколаду, джему всередині, а також легкій сирній масі з приємною текстурою, яка тане у роті.
Безумовно, такий варіант набагато корисніший, ніж морозиво чи взагалі якісь тістечка. І тим не менш, у складі подібних сирків все одно немало емульгаторів, стабілізаторів та інших речовин, які використовуються для подовження термінів зберігання продукту. Для виробника важливо добре заробити на реалізації даного товару, а отже деякі нюанси мають велике значення.
Мами ж в свою чергу намагаються вберегти своїх дітей від зайвих хімічних сполук, які можуть потрапити до їхнього організму. Тим паче, що сирки можна приготувати вдома, і для цього навіть не потрібно мати спеціальних форм. Достатньо взяти кондитерський мішок. Давайте дізнаємося, як можна зробити швидко та смачно десерт, який нам знайомий з дитинства, і який, до речі, коштує не маленьких грошей, адже стандартна вага подібних ласощів 30 г.
Інгредієнти
- 300 г кисло-молочного сиру;
- 30 г вершкового масла;
- 30 г цукрової пудри;⠀
- 50 г малини;
- 10 г цукру;
- 5 г кукурудзяного крохмалю;
- 15 мл води;
- 1 чайна ложка лимонного соку; ⠀
- 200 г молочного шоколаду;
- 40 мл олії
Як приготувати глазуровані сирки вдома
Для початку змішуємо малину з цукром та варимо. Доводимо до кипіння і після цього додаємо кукурудзяний крохмаль з водою, лимонний сік та варимо до загущення.
Кисломолочний сир перемішуємо до однорідності і додаємо в нього вершкове масло, цукрову пудру. Збиваємо.
На плоску поверхню наносимо сирну масу з кондитерського мішка, після чого ставимо на декілька годин в холодильник. Бажано в морозильну камеру. Тим часом шоколад топимо на водяній бані чи у мікрохвильовій печі, додаємо рослинну олію та поливаємо сирки.
Беремо шпажки, занурюємо їх у сирну масу і знову ставимо у холодильник. Через півгодини можна пробувати десерт.