Рецепт імбирних пряників на медовому тісті: новорічний десерт, який сподобається дітям та дорослим

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно – 250-300 г
• Цукор – 50 г
• Мед – 100 г
• Какао – 1 ч. ложка
• Кориця – 1 ч. ложка
• Мелений імбир – 1 дрібка
• Сода – 1/2 ч. ложки
• Ваніль – 1 дрібка
• Яйце – 1 шт.
• Вершкове масло – 80 г (82%)

Додатково:

• Форми для печива
• Кондитерський шоколад для прикраси
• Глазур
• Цукрові барвники
• Посипка для випічки

Готуємо тісто:

1. Заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти.
2. В глибокій каструлі поєднуємо 100 г меду, 50 г цукру, спеції (корицю, ваніль та мелений імбир) та какао. Ставимо каструлю на плиту та розігріваємо сухі інгредієнти на помірному вогні. Постійно перемішуємо, згодом маса стане рідкою та однорідною. Після того, як на поверхні почнуть з’являтись маленькі бульбашки, знімаємо масу з плити.
3. Замішувати тісто можна в окремій посудині, або ж прямо у каструлі.
4. В рідку масу додаємо 1/2 чайної ложки соди та добре перемішуємо, маса повинна трішки збільшитись в об’ємі.
5. Додаємо 80 г вершкового масла (82%) та 1 яйце, добре перемішуємо.
6. Після цього додаємо заздалегідь просіяне борошно і замішуємо тісто. Якщо тісто липне до рук, за необхідності, змащуємо його соняшниковою олією та продовжуємо замішувати до потрібної консистенції.
7. Після цього перекладаємо масу на харчову плівку і загортаємо. Відправляємо в холодильник на 2-3 години.

Формуємо пряники:

1. Розкочую тісто в тонкий пласт і за допомогою спеціальних формочок витискаю майбутні пряники.
2. Перекладаю готові фігурки на деко, застелене пергаментним папером.
3. Випікаю при температурі 180 градусів протягом 10 хвилин (орієнтуйтесь на власну духовку).

Завершальний етап:

1. Для шоколадної глазурі розтопіть кондитерський шоколад у чашці з невеликою кількістю молока, протягом 1 хвилини в мікрохвильовій печі.
2. Для прикраси, змастіть пряники шоколадом та посипте кондитерськими посипками.
3. Також для декору можна використовувати цукрові барвники.

Радимо вам переглянути рецепт медово-імбирних пряників у форматі відео. За посиланням, ви знайдете покрокову інструкцію та +2 бонусних рецепти новорічних смаколиків. Запевняємо, таких десертів ви ще не куштували!