Медовий бісквіт – це солодка десертна страва, що складається з медового бісквіту, іноді просоченого сиропом або кремом і прикрашеного глазур’ю. Бісквіт має повітряну та м’яку текстуру та солодкий аромат меду.
Історія медового бісквіту сягає корінням у давнину. Вже в Стародавньому Єгипті та Греції було відомо і популярне медове печиво, яке готували на основі меду та борошна. У різних культурах медовий бісквіт мав свої назви та різні методи приготування. Він популярний як у Західній, так і в Східній кухнях.
Медовий бісквіт містить вітамін В6, який бере участь в обміні амінокислот, а також вітаміни В2, Е, магній, залізо та калій. Мед є природним антиоксидантом та має протизапальні властивості.
Бісквіт можна змастити вареним згущеним молоком або сметанним кремом. Торт дуже зручний та легкий у приготуванні. Приготуйте цей простий тортик на радість близьким!
Інгредієнти
- Куряче яйце – 4 шт
- Цукор – 140 г
- Мед – 60 г
- Вода – 110 мл
- Сода – 0,75 ч.л.
- Борошно вищого гатунку – 250 г
- Сметана – 800 г
- Цукрова пудра – 2 ст.
- Рослинна олія – 90 мл
- Сіль – 1 щіпка
Як приготувати смачний десерт
У глибоку чашу додамо яйця, щіпку солі, міксером зб’ємо близько хвилини. В окремій чаші змішаємо мед, соду та добре перемішаємо. До яєчної суміші додамо цукор, збиваємо хвилину чи трохи більше. В цю суміш влити мед, змішаний із содою. Продовжуємо збивати до піни.
Вливаємо в суміш олію, не перестаючи збивати при цьому міксером. Потім вливаємо воду кімнатної температури. Після цього ще трохи збиваємо суміш. Додамо борошно, і перемішаємо ложкою до однорідної маси.
У спеціальну форму запікання наллємо нашу отриману масу. Слідкуємо, щоб бульбашки газу розподілялися ближче до країв бісквіту, щоб не вийшла велика гірка.
Запікаємо бісквіт у розігрітій до 180 градусів духовки близько 30 хвилин. Готовність перевіряється зубочисткою. Готовий бісквіт дістаємо з форми, остудити і розрізати на 4 коржі.
Приготуємо сметанковий крем і змажемо коржі. Для цього ложкою змішаємо в чаші 700-800 г сметани 20% і 2 столові ложки цукрової пудри. Коржі потрібно просочувати в день, коли планується їсти торт.
Крихтами від коржів можна прикрасити тортик, що вийшов. За бажання додати ягід. Смачного!
