Неймовірно смачно і дуже красиво: макові млинці з сирною начинкою. Готуйте одразу по 50 штук, не менше

Інгредієнти:

Для млинців:

• Яйця – 5 шт.
• Молоко – 400 мл
• Пшеничне борошно – 10 ст. л.
• Цукор – 4 ст. л.
• Оливкова олія – 150 мл

Для начинки:

• Мак – 200 г
• Сир – 400 г
• Яйця – 2 шт.
• Вершкове масло – 100 г
• Цукор – 4 ст. л.

Приготування млинців:

1. Для початку підготуйте мак, викладіть 200 г у глибоку миску та залийте його окропом. Відставте, він знадобиться нам пізніше.
2. Для приготування тіста для млинців, в чашу міксера вбийте 4 яйця, олію (можна використовувати оливкову, або будь-яку іншу), 4 ст. л. цукру, заздалегідь просіяне борошно і 400 мл молока. Збийте масу до однорідності.
3. Після цього перелийте готове тісто в глибоку миску.
4. Починаємо смажити млинці, для цього розігрійте сковорідку на середньому вогні, додайте трохи олії та влийте порцію тіста черпаком. Смажте млинець з однієї сторони, доки зверху не залишиться рідких частин, після цього перевертайте і смажте ще кілька хвилин до готовності.
5. Усі попередні кроки повторіть з усім тістом.

Приготування начинки:

1. Перевірте миску, в який замочували мак, якщо в тарілці є зайва рідина, то обов’язково злийте її.
2. Пропустіть мак через м’ясорубку, а після цього додайте в масу 2 столові ложки цукру і добре перемішайте.
3. Сир висипте у глибоку посудину, вбийте яйця, додайте 2 столові ложки цукру та розм’якшене вершкове масло. Після цього добре перемішайте масу до однорідності, можна скористатись блендером.
4. Після цього об’єднайте мак із сирковою масою

Завершальний етап:

1. Рівномірно викладіть начинку на млинець і загорніть в рулетик.
2. Викладіть готові млинці в каструлю та додайте зверху трохи вершкового масла.
3. Увімкніть помірний вогонь та дочекайтесь, коли масло повністю розтане.

Готово, смачного!