Інгредієнти (на 8 порцій):
- Чорний шоколад – 100 г
- Молочний шоколад – 70 г
- Масло вершкове – 120 г
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 100 г
- Мигдаль смажений – 100 г
- Какао-порошок – 1 ст. ложка
Підготовка:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування шоколадного пирога “Капрезе” без борошна.
- Заздалегідь увімкніть духовку, нехай розігрівається до 175 градусів.
- Відразу підготуйте форму для випікання. Змастіть дно і стінки форми вершковим маслом і притрусіть какао-порошком. Залишки какао струсіть.
Приготування пирога “Капрезе”:
- Чорний та молочний шоколад поламайте на шматочки.
- Вершкове масло наріжте на середні за розміром кубики. Помістіть шоколад та масло в глибоку миску. Миску поставте на водяну баню (на каструлю з окропом), але так, щоб дно миски не торкалося води. Помішуйте, щоб шоколад розтопився і утворив з маслом однорідну масу. Зніміть шоколадну масу з вогню та залиште охолонути.
- Мигдаль подрібніть в кавомолці або в блендері до стану крихти. Шкірку з горіхів можна не знімати, на смак вона не буде впливати.
- У глибоку миску розбийте яйця, висипте цукор та добре перемішайте.
- До яєць із цукром додайте мелений мигдаль та какао і знову перемішайте.
- Сюди ж влийте вже охолоджену шоколадну масу і перемішайте за допомогою блендера чи вінчика.
Завершальний етап:
- Вилийте підготоване “тісто” у форму для випічки.
- Випікайте шоколадний пиріг за температури 175 градусів 40-45 хвилин.
- Дістаньте шоколадний пиріг із духовки та дайте злегка охолонути.
- Зверху притрусіть пиріг какао, найзручніше це робити за допомогою ситечка.
- Розріжте десерт на порційні шматочки, тарілку для подачі також можна притрусити какао. Смачного!
Також радимо вам переглянути наш короткий відеорецепт ідеального сніданку. Солоні та солодкі слойки готуються за лічені хвилини, а їхній смак просто вражає!