Рецепт святкового морквяного торта зі сметанним кремом: ефектний десерт, який повторить навіть початківець

Інгредієнти:

Для коржів:

• Морква – 250 г
• Чорнослив без кісточок – 120 г
• Горіхи волоські – 50 г
• Олія – ​​150 мл
• Яйця – 3 шт.
• Мед – 25 г
• Цукор – 150 г
• Борошно пшеничне – 220 г
• Кориця мелена – 1/2 ч. ложки
• Розпушувач – 2 ч. ложки

Для крему:

• Сметана жирна (від 25%) – 400 г
• Цукрова пудра – 80 г
• Цукор ванільний – 8 г

Для прикраси:

• Чорнослив – 30 г
• Горіхи волоські – 20 г

Для підготовки форми:

• Олія рослинна
• Борошно пшеничне

Приготування основи:

1. Борошно просійте. Чорнослив залийте гарячою водою та залиште на 5 хвилин.
2. Горіхи обсмажте на сухій сковороді.
3. Моркву почистьте, вимийте та натріть на дрібній тертці.
4. У чашу вбийте яйця, додайте рідкий мед і цукор. Трохи збийте вінчиком.
5. Влийте олію, перемішайте.
6. З чорносливу злийте воду, обсушіть і дрібно поріжте.
7. Горіхи порубайте у велику крихту.
8. Додайте горіхи та чорнослив у чашу з яєчною сумішшю, перемішайте.
9. Туди ж відправте терту моркву та перемішайте.
10. Всипте борошно, розпушувач та корицю. Замісіть тісто, консистенція має бути як у густої сметани.

Випікання коржів:

1. Увімкніть духовку та розігрійте до 180 градусів.
2. Форму для випікання змастіть олією та посипте борошном, це допоможе витягти корж без проблем.
3. Розділіть тісто на дві рівні частини.
4. Викладіть половину тіста у форму.
5. Випікайте корж у гарячій духовці при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин до готовності.
6. Вийміть корж з форми і дайте повністю охолонути.
7. Попередні кроки повторіть з тістом, що залишилось.
8. Гострим ножем розріжте кожен корж уздовж на рівні частини.

Формування торта:

1. З’єднайте сметану, цукрову пудру та ванільний цукор. Збийте у пишну масу.
2. Змастіть три коржі кремом і покладіть їх один поверх іншого.
3. Зверху має бути перевернута верхівка одного з коржів.
4. Змастіть верх і боки морквяного торта сметанним кремом, розрівняйте за допомогою широкого ножа.
5. Прикрасьте морквяний торт горіхами та чорносливом.
6. Відправте торт у холодильник і дайте настоятись 2 години. Смачного!

Також перегляньте наш відеорецепт лінивого торта “Наполеон” без випічки. Простий на неймовірно смачний десерт, що не потребує багато часу та сил!