Приготування десертів зазвичай забирає достатньо велику кількість часу та зусиль. І хоча результат безумовно того коштує, у нас може не вистачати фізично ні часу, ні можливостей. Замість торта чи фондану ми пропонуємо вам спробувати зробити легкий шоколадний мус. Він особливо буде приємним для романтичної вечері на Валентинів день, так як має дуже легку текстуру та низьку калорійність.
І найбільшим його плюсом являється те, що ви зможете зробити його дуже швидко, а зіпсувати його майже неможливо. Для його приготування вам знадобиться доволі стандартний набір продуктів для десертів, і він є ледь не у кожному холодильнику. Звичайно, якщо ви хочете отримати дійсно смачну страву, то необхідно подбати про якість інгредієнтів, які ви будете використовувати. Обирайте журна вершкове масло без запаху маргарину, сміливо беріть чорний шоколад з високим вмістом какао.
Такий мус ідеально підійде не тільки для вечері з коханим, але для посиденьок з подружками, адже не всі будуть проводити це свято парами.
До речі, цей мус можна також використовувати і для приготування різноманітних пирогів і навіть тортів. Можна сказати, що він універсальний.
Інгредієнти
- 120 г шоколаду
- 30 г вершкового масла
- 2 ст. л. кави або еспресо
- 2 великих яйця
- 60 г цукру
- 1/2 ч. л. ванільного екстракту
- 120 мл вершків
Як приготувати смачний шоколадний мус
Для початку поміщаємо шоколад на водяну баню. Повністю його розтоплюємо, після чого перемішуємо з розм’якшеним вершковим маслом та кавою. Усе перемішуємо до однорідності маси, за необхідності поміщаємо в мікрохвильову піч.
Чекаємо, поки маса стане теплою, додаємо яєчні жовтки, добре перемішуємо та поміщаємо в холодильник.
Збиваємо між собою білки та вершки. Поступово вносимо цукор і збиваємо, поки не отримуємо міцні піки.
Збиваємо холодні вершки з цукром і ванільним екстрактом. Додаємо шоколадну суміш до збитих вершків, акуратно перемішуємо. Поміщаємо у посуд для десерту. Зверху викладаємо збиті білки.