Сьогодні в тренді страви, які просто та швидко готувати, з малим вмістом калорій, без цукру та борошна. Є один десерт, який відповідає всім цим параметрам. До того ж він готується настільки просто, що впорається навіть дитина. Це справжня гастрономічна насолода.
Якщо ви хочете приготувати корисний та смачний десерт, то цей рецепт стане вам у нагоді. Він виходить зовсім не солодкий, просто тане у роті, дуже ніжний та легкий. Смак сиру майже не відчувається, а лише легкий присмак меду та ванілі.
Інгредієнти:
- Сир – 600 г
- Яйце – 2 шт.
- Мед – 100 г
- Ванілін – на кінчику ножа
- Крохмаль – 40 г
- Молоко – 500 г крем + 100 г для желатину
- Желатин – 18-20 г
Приготування:
Спочатку в невеликій мисці висипаємо желатин і заливаємо його 100 г молока. Залишаємо убік на 10 хвилин. За цей час він встигне набухнути.
У цей час в окремій мисці готуємо заварний крем. Змішуємо 2 яйця з кукурудзяним крохмалем та невеликою кількістю молока. Перемішуємо. Коли маса стане повністю однорідною, додаємо молоко, що залишилося.
Далі ставимо на невеликий вогонь і починаємо варити. Обов’язково помішуючи, щоб не утворювались грудочки. Коли з’являться перші “бульки” від кипіння, залишаємо на вогні ще 30-60 секунд і швидко знімаємо.
Вже набряклий желатин підігріваємо до теплого стану. Слідкуйте, щоб він не закипів, у такому разі він може втратити всі властивості.
В окремій посудині перебиваємо в однорідну масу сир. Це можна зробити за допомогою занурювального блендера. Потім додаємо мед, ванілін (на кінчику ножа), крем та теплий желатин. Продовжуємо збивати до однорідності.
У форму діаметром до 20 см виливаємо сирну масу, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник, як мінімум на 6 годин до повного застигання. Краще прибрати на ніч.
Вранці дістаємо готовий десерт. Акуратно знімаємо форму і можна подавати до столу. За бажанням можна прикрасити фруктами та розтопленим шоколадом. Буде супер красиво!
