Інгредієнти:
- Борошно – 270 г
- Масло вершкове – 100 г
- Олія – 30 мл
- Молоко згущене варене – 200 г
- Цукор – 80 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1/4 ч. ложки
- Кориця мелена – 1 щіпка
Приготування тіста:
- Готуємо продукти. Із зазначеної кількості продуктів виходить 29 горішків.
- У глибоку миску розбиваємо яйце, додаємо цукор та сіль. Також додаємо щіпку кориці.
- Все перемішуємо міксером до розчинення цукру.
- Додаємо розм’якшене вершкове масло.
- Збиваємо міксером до однорідності.
- Додаємо половину просіяного борошна та розпушувач. Все добре перемішуємо.
- Поступово всипаємо борошно, що залишилося і швидко замішуємо тісто. Пісочне тісто виходить дуже м’яким.
Формування основи:
- Від тіста відокремлюємо однакові шматочки і формуємо круглі кульки розміром трохи менше волоського горіха. Тарілку із заготовками накриваємо плівкою та відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин (або на 10 хвилин у морозильну камеру).
- Після цього кожну кульку розрізаємо ножем на 2 частини.
Десерт Горішки зі згущеним молоком за найкращим рецептом - Половинки перекладаємо плоскою стороною вниз на лист, застелений пергаментом.
- Пальцями трохи звужуємо краї кожної кульки з одного краю. Потім тонкою дерев’яною шпажкою промальовуємо серединку горіха. Шпажкою робимо багато маленьких насічок, характерних для шкаралупи горіха. Такі насічки робимо з достатнім тиском, щоб після випікання вони зберегли свій рельєф.
- Після цього накриваємо заготовки плівкою і відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.
- Духовку вмикаємо для розігріву до 180 градусів. Після відправляємо лист з половинками в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
Завершальний етап:
- Варену згущене молоко накладаємо в кондитерський мішок.
- Половинку горіха покриваємо начинкою.
- Закриваємо половинку зі згущеним молоком другою половинкою горіха.
- Так формуємо усі горішки.
- Печиво “Горішки” зі згущеним молоком готове, смачного!
Також радимо вам переглянути наш відеорецепт курячих стріпсів!