Цукор та вода. Простий рецепт, що вразить ваших діточок. Щобільше, вони можуть допомогти вам у приготуванні. Проте, будьте обережні, адже карамель дуже гаряча. Домашні льодяники готуються без сторонніх домішок, але виходять не менш смачні за магазинні.
Інгредієнти
Цукор – 4 столові ложки;
Сік чи вода – 1,5 столові ложки;
Лимонний сік (за бажанням) – 0,5 чайної ложки;
Рослинна олія – для змащування.
Інструкції з приготування
Для приготування льодяників можна використовувати будь-який фруктовий сік або воду. Обирайте те, що вам до смаку. Також, для кислинки, можна додати лимонний сік, лимонну кислоту або декілька крапель оцту. За бажанням, у цукерки можна додати кондитерську посипку для прикраси, або пофарбувати їх у різні кольори за допомогою кондитерських барвників. Підготуйте ємність з холодною водою, вона буде потрібна для перевірки, чи готова карамель.
У сотейник з товстим дном висипаємо цукор. Додаємо сік або воду. На середньому вогні варимо до повного розчинення цукру, приблизно 8-10 хвилин. Постійно помішуйте карамель ложкою або лопаткою.
Періодично пробуйте крапати крапелькою карамелі у воду. Вона має відразу застигати та ставати дуже твердою. Підготуйте палички для льодяників та замажте пергамент олією. Також, можна використовувати силіконові формочки для цукерок.
Готову карамель ложкою виливаємо на пергамент та відразу вставляємо паличку. За бажанням можна додати посипку, поки карамель не застигла. Залишаємо цукерки застигнути. Коли вони стануть твердими, можна куштувати. Смачного.
