Тірамісу не просто так заслужив особливий п’єдестал у світі десертів. Це неймовірний смаколик, який готується абсолютно без випічки. При цьому, він володіє неймовірно ніжним смаком, ароматом, буквально тане в роті, і складається як з тіста, так і з кремової основи.
Для його приготування використовуються спеціальне французьке печиво Савоярді, яке продається абсолютно в будь-якому магазині в Україні чи у Франції. Головне, з уважністю поставитися до технології приготування даного десерту та придбати якісні продукти.
Так само ви можете приготувати тірамісу не тільки у стакані, ви можете зробити його у великий формі для торта, а потім подати на стіл. Гості будуть дуже вражені таким сюрпризом, адже навіть у ресторанах Тірамісу коштує не так вже й мало, і завжди користується попитом.
Інгредієнти
- печиво Савоярді – 170 г
- какао – 1 ч. л.
- розчинна кава – ½ ч. л.
- вершкове масло – 75 г
- вершковий сир – 500 г
- цукрова пудра – 150 г
- ванілін – дрібка
- вершки 33-35% – 200 мл
- желатин швидкорозчинний – 8 г
- склянка розчинної кави
- какао-порошок
Як приготувати торт в домашніх умовах
Для початку необхідно перебити усе печиво в крихту. Після цього перекладаємо крихту у форму для торта, на дно. Ущільнюємо основу. Можна прибрати в холодильник на 20 хвилин для кращого ефекту.
Вершковий сир перекладаємо в миску, додаємо цукрову пудру та ванілін. Перемішуємо до однорідності. Вносимо вершки та добре збиваємо.
Далі окремо готуємо желатин, заливаю чи його холодною водою. Підігріваємо його до повного розчинення. Додаємо столову ложку крему та перемішуємо. Желатин вливаємо тонкою цівкою до крему та перемішуємо до отримання однорідної маси.
Крем викладаємо на основу з печива. Печиво, що залишилося (для начинки), по одному замочуємо в каві й перекладаємо у форму на крем. Робимо це швидко, щоб печиво не розпалося.
Після того, як поклали печиво в один шар, зверху викладаємо крем, що залишився, і розподіляємо рівномірно. Прибираємо тортик у холодильник на 2-3 години, щоб він настоявся і крем стабілізувався. Прикрашаємо за бажанням.
