Сирники — це не просто десерт, а легендарна страва, яка завжди залишається для нас улюбленою, хоч у дитячому садочку, хоч у старості. Вона завжди користується попитом, а тому цю позицію можна знайти і в крутому ресторані, і в кафе, і в доставці, тощо. Але звичайно хочеться себе потішити домашнім десертом.
Перш за все, це набагато бюджетніше, що вже казати про впевненість у продуктах, які ми використовуємо для приготування, а також повний контроль над ситуацією. Для приготування дійсно смачних сирників необхідно придбати жирний сир, але при цьому не мокрий. Він має бути дуже сухим.
При цьому, не шкодуйте цукрової пудри, яку можна сміливо використовувати замість цукру та розпушувача, який дасть нам можливість отримати приємне за текстурою тісто. Найкраще для сирників у якості панірування підходить манка. Але її можна замінити на іншу групу чи борошно. І не забувайте, що борошно необхідно обов’язково просіяти, що також буде впливати і на текстуру, і на чистоту ваших виробів.
Інгредієнти
- Сир кисломолочний – 500 г
- Цукор – до смаку
- Олія для смаження
- Яйце – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 5-6 ст. л.
Як приготувати смачні сирники
Для початку необхідно кисломолочний сир перетерти через сито чи подрібнити блендером. Структуру майбутніх виробів ви визначаєте самостійно, а тому ви можете зробити їх абсолютно кремо подібними, або ж більше зернистими.
Додати яйце, цукор та борошно, добре перемішати. Сформувати сирники та обваляти їх у борошні. Замість борошна можна використовувати манну крупу.
Смажити на розігрітій олії із двох сторін до золотистого кольору.
Подавайте у якості десерту чи сніданку. Можете сміливо поливати їх шоколадом, сиропами, додавати морозиво або навіть заварний крем. Солодкість виробів ви також регулює та самостійно, і за бажанням можете внести більше цукру, а також додати ванілін.
