Найголовнішою задачею для приготування торта — це виготовлення коржів. Дуже важливо як якість тіста, з якими працюємо, так і правильна технологія випікання. Якщо зробити щось неправильно, кож різне, не підніметься, або опади після остигання. Так само він може вийти забитим, щільним, сухим.
У нашому рецепті ми пропонуємо розглянути рецепт коштів, які обов’язково вам сподобається, які завжди виходять смачними та м’якими. Після них ви не захочете готувати і бісквіт, ні медовик.
А для того, щоб уникнути взагалі будь-яких проблем, необхідно поставити на низ духовки ємність з водою, таким чином позбавляючи можливості пересушування коржика. Крем ви можете обирати будь-який, але ми рекомендуємо використовувати масляні креми, а також пропитувати коржі цукровим або шоколадним сиропом.
Інгредієнти
- 500 мл молока;
- 140 г цукрового піску;
- 40 г кукурудзяного крохмалю;
- 3 шт. жовтків яєчних;
- 2 ст. вершкового масла;
- 2 ч. л. ваніліну;
- 175 г печива;
- 200 мл вершків (33%);
- 2 ст. цукрової пудри;
- Шоколад або горіхи для прикраси
Як приготувати смачні коржі на торт
Спочатку потрібно ретельно перемішати жовтки, цукровий пісок та крохмаль. Помішуючи, влийте туди молоко. Далі поставте ємність із цією сумішшю на вогонь і, не перестаючи заважати, доведіть до кипіння. Варити потрібно 5-6 хвилин, поки маса не загусне.
Крем, що вийшов, потрібно перекласти в миску і змішати з ваніліном і вершковим маслом. Потрібно дати йому охолонути, потім накрити харчовою плівкою та прибрати в холодильник на 3 години.
Поломайте печиво на невеликі шматочки. Вершки збийте з|із| цукровою пудрою, щоб вийшла щільна піна. Половину збитих вершків потрібно влити в охолоджений крем, туди додайте печиво, акуратно перемішайте.
Викладіть масу, що вийшла у форму, змастіть торт зверху другою половиною вершків, прикрасьте горіхами або тертим шоколадом. Заберіть у холодильник – торт буде готовий до вживання через 3 години.
