На покупці шоколадної пасти Nutella зекономити просто не вдасться, адже даний продукт коштує не так вже й мало. Зважаючи на швидкість, з якою діти з’їдають да ну смакоту, запастися нею просто нереально. Але ми спробуємо це зробити завдяки рецепту домашнього шоколадного мусу.
Він обов’язково сподобається вашим дітям, буде користуватися популярністю у вашому будинку, а ви неодноразово його при готуєте ще, щоб зекономити та потішити своїх діток смачненьким. Та й навіть, якщо у вас немає вдома дітлахів, зайвою така паста ніколи не буває, адже ідеально підходить не тільки на закуску до чаювання, але і для виготовлення тортів, тістечок, печива з начинкою, тощо.
Інгредієнти
- 200 г темного шоколаду
- 4 яйця
- 50 г цукру
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 200 мл вершків (жирністю 33-35%)
- Дрібка солі
- Какао без цукру
Як приготувати смачний шоколадний мус
Розламайте шоколад на невеликі шматочки та розтопіть його на водяній бані. Періодично помішуйте, щоби шоколад рівномірно плавився і не обгорав. Відокремте білки від жовтків. Дрдайте білки з щіпкою солі в міцну піну за допомогою міксера або віночка.
В окремій мисці збийте жовтки із цукром до утворення густої маси. Додайте ванільний екстракт і продовжуйте збивати. Першими порціями додайте розтоплений шоколад у жовткову суміш, акуратно перемішуючи кожну порцію до однорідності.
Влийте вершки в окрему миску і збийте їх до утворення щільної сметаноподібної консистенції.
До суміші з шоколадом додайт збиті вершки і акуратно перемішайте, щоб отримати мусову текстуру.
Поступово додайте збиті білки, акуратно перемішуючи кожну порцію до однорідності. При цьому намагайтеся не втратити легкість мусу.
Розкладіть приготовлений шоколадний мус по порційних келихах або сковорідках. Переконайтеся, що вони досить глибокі, щоб мусова текстура не витекла.
Накрийте келихи харчовою плівкою і відправте в холодильник на кілька годин (бажано на ніч), щоб мус застиг і придбав ідеальну текстуру.
