Шикарний солодкий тортик з млинців: рецепт приготування традиційного українського соложеника

В українській традиційній кухні є чудова страва - соложеник. Сам по собі він найбільше схожий на млинцевий торт. Ось тільки зверху додатково змащують збитими білками й запікають.

Інгредієнти

  • Яйце – 7 штук;
  • Пшеничне борошно – 150 грамів;
  • Цукор – 360 грамів;
  • Молоко – 150 мілілітрів;
  • Вершкове масло – 130 грамів;
  • Ванільний цукор – 8 грамів;
  • Сіль – дрібка;
  • Вишня – 300 грамів;
  • Яблуко – 2 штуки;
  • Кориця – 1 чайна ложка;
  • Крохмаль – 2 столові ложки;
  • Лимонна кислота – 0,15 чайної ложки.

Інструкції з приготування

В миску вливаємо 3 яєчних білки, додаємо ванільний цукор та дрібку солі. Збиваємо міксером до стійких піків. В окрему миску викладаємо 5 жовтків, додаємо цукор та дрібку солі. Збиваємо масу міксером на високій швидкості. Коли маса посвітлішає та збільшиться в об’ємі, додаємо борошно та молоко. Все гарно перемішуємо міксером.

Рецепт приготування традиційного українського соложеника
Рецепт приготування традиційного українського соложеника

Вливаємо розтоплене вершкове масло та перемішуємо. Поєднуємо тісто з збитими білками. Обережно перемішуємо суміш лопаткою. Смажимо млинці на розігрітій пательні до золотистого кольору з обох сторін.

Рецепт приготування традиційного українського соложеника
Рецепт приготування традиційного українського соложеника

На іншій сковорідці розтопляємо вершкове масло та висипаємо нарізані яблука. Додаємо дві столові ложки цукру та ложку кориці. Тушкуємо яблука 5-10 хвилин, періодично помішуючи начинку. Після змішуємо 1 столові ложку крохмалю з водою та вливаємо до яблук й перемішуємо.

Рецепт приготування традиційного українського соложеника
Рецепт приготування традиційного українського соложеника

До вишень без кісточок додаємо одну столову ложку цукру та крохмалю. Прогріваємо все на гарячій сковорідці до загустіння.

Рецепт приготування традиційного українського соложеника
Рецепт приготування традиційного українського соложеника

В миску виливаємо решту білків. Додаємо цукор та дрібку лимонної кислоти. Збиваємо міксером до однорідності. Потім встановлюємо миску на водяну баню та продовжуємо збивати до стійких піків.

Рецепт приготування традиційного українського соложеника
Рецепт приготування традиційного українського соложеника

Збираємо тортик. Викладаємо на млинець збиті білки, потім яблучку та вишневу начинку. Повторюємо шари, поки не закінчаться млинці. Зверху та по боках промащуємо торт збитими білками. Ложкою або лопаткою робимо гарні піки на тортику. Випікаємо тортик у духовці при температурі 210 градусів, протягом 10 хвилин. Смачного!

Рецепт приготування традиційного українського соложеника
Рецепт приготування традиційного українського соложеника

Схожі статті

В чому секрет бадьорості Насті Каменських? Цю смакоту вона готує на сніданок – 5 хвилин на заміс і в духовку

Відома українська співачка Настя Каменських розсекретила власний рецепт поживного та нереально смачного шоколадного кексу. Таким смаколиком зірка тішить себе на сніданок.

На Великдень те, що треба: рецепт домашньої ромової бабки – готується просто, а виглядає ефектно

Пропонуємо вам відкрити для себе секрет приготування усім відомого смаколика. Ромова баба неодмінно стане чудовим доповненням вашого святкового столу, а усі гості проситимуть рецепт.

Лимонне тістечко Тирамісу вдома: рецепт найніжнішого італійського десерту з новим смаком

Бажаєте потішити рідних чи гостей вашого столу незвичним смаколиком? Пропонуємо до вашої уваги рецепт лимонного тістечка Тирамісу, що чудово смакуватиме з чаєм та кавою.